强化质量意识改变产品结构顺义县肉联厂严把质量关 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：

强化质量意识改变产品结构
顺义县肉联厂严把质量关
本报讯　北京顺义县肉联厂把好质量关，为首都市场提供的110多个肉食品种质量一直属于上乘，受到顾客称赞。
顺义县肉联厂是全国500家最大经营规模工业企业之一，去年销售总额达2．7亿元，实现利润2660万元，分别比上年增长90％和23．8％。
猪肉是烹制佳肴的原料，熟肉制品又是直接入口食品，卫生标准要求高。为了确保产品质量，这个厂从改革生产工艺入手，从国外购进一套现代屠宰流水线设备，其中喷淋退毛机屠宰的生猪，卫生标准达到国际标准水平。他们还购进烟熏炉、灌肠机等10多种国产一流机器设备，所生产的“顺哈红肠”、火腿肠、蛋清肠和8种卤肉制品等，都已成为市场抢手货。
机器设备是受人操纵的，这个厂很注重提高职工素质，通过请专家讲课，目前已有80％的职工取得了全面质量管理合格证书。生猪从进屠宰车间加工、成品入库，乃至进入市场，每道工序的质量都与在岗工人的奖金挂钩，如果谁发现猪肉质量问题，发现者可获40元奖金，而上道工序漏检者，受罚100元。这个厂还在市内安装消费者投诉电话，并设有4名专职、20名兼职信息员，负责收集肉食店和消费者意见。（素琴　凯勋　耀宗）