方便群众丰富市场增加收入 城乡粮店积极经营大众化粮油食品 去年销售粮油食品八十多种四十五亿斤 [复制链接]

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方便群众丰富市场增加收入
城乡粮店积极经营大众化粮油食品
去年销售粮油食品八十多种四十五亿斤
本报讯　记者从商业部获悉：1981年全国粮店、粮站经营的粮油食品量达45亿斤，今年第一季度比去年同期又有增长。黑龙江、吉林、河北、河南、甘肃等省办的前店后厂，占粮店总数的70％以上。各粮店经营粮油食品种类众多，如挂面、切面、米粉等粮食复制品，以及面包、馒头、包子、煎饼、烙饼、烧饼、油条、豆浆等大众化食品，粗略统计约有八十多种。有些地方还发展了名特产品，如福州的线面、龙须面，广州市的沙河粉，辽源市的玉米汤子面食品等。
粮食部门经营大众化食品有许多好处。粮店过去只卖粮、油，现在既卖生，又卖熟，既卖平价，又卖议价，方便了群众，调剂了品种，丰富了人民生活。群众反映，吃早点方便了，午、晚餐节省了做饭时间，减轻了家务劳动。南方城市这些年面粉供应比例增加，因为群众不会制作面食，意见很多；现在许多城市粮店增加了居民喜欢吃的面粉制品，花色品种又多，群众满意。北方杂粮地区粮店，大力发展粗粮细做、粗细混做，食品消费者乐于食用。如辽源市玉米面约占口粮的60％，粮食部门以玉米为主要原料，加工出二三十种食品，价廉物美，群众赞扬粮店办了一件好事。不少粮店还出动流动售货车，走街串乡，服务上门。
粮食部门通过经营食品，增加了收入，减少了亏损。据24个省市区统计，1981年城镇粮店经营食品营业额8．7亿元，获得纯利5，900万元。鹤岗市经营食品盈利110万元，摘了“老亏损”帽子。湖北省安陆县城关粮店1981年盈利65，000元，平均每个职工创造利润1，300元。
任贾边