甲壳质使蟹壳身价百倍 [复制链接]

第8版(每周文摘)
专栏：

甲壳质使蟹壳身价百倍
如今蟹壳突然成了生物学家们的宝贝，在生物工程领域里崭露头角了。
生物工程和蟹壳之间的这种奇妙联系，源于蟹壳中所含的甲壳质成分。经分析，甲壳质的化学结构与纤维质的纤维素类似，都是碳水化合物。这种化合物易吸收水，对人体亦无拮抗作用。根据这一特点，科学家们使用特殊的溶液从蟹壳中提取甲壳质，将其应用于医疗实践和生化研究中。
从蟹壳中提取的甲壳质，经过交联成为交联甲壳质；然后再与醚化剂反应，可得到交联醚化甲壳质；将醚化甲壳质进行脱乙酰作用或表面酰化作用，进而可得到多种交联离子甲壳质衍生物。这些衍生物有优异的机械强度，可用作渗析和离子交换剂材料、胶囊材料、生物功能材料，用于捕集金属，做固定酶或抗原、抗体用载体和超滤材料等。
甲壳质具有与纤维素相似的这一性质。它们将甲壳质的粉末制成薄膜状的“人造皮肤”，这种“皮肤”可以被人体“乐意接受”。当伤口愈合长出新的皮肤后，这种人造皮肤就会自行脱落。
利用甲壳质制成缝合线有许多优点：它可以被人体吸收，也比人工合成纤维容易打结，而且不会引起过敏。
从螃蟹和虾的甲壳质中提取的一种被称为NACOS—6的物质，能抑制癌细胞增殖和癌转移。
目前，专家们对蟹壳的研究日益重视，并开展了利用虾壳、磷虾壳提取甲壳质的研究。
（摘自《中国医药报》
第366期　奇云文）