今年我国大宗淡水鱼价格继续稳中有降，海水鱼价也相对稳定，北京农贸市场的白鲢，甚至比一些蔬菜还便宜，人们不禁要问——水产品价格何以平稳 [复制链接]

第2版(农村经济)
专栏：调查报告

　　今年我国大宗淡水鱼价格继续稳中有降，海水鱼价也相对稳定，北京农贸市场的白鲢，甚至比一些蔬菜还便宜，人们不禁要问——
水产品价格何以平稳
农业部渔业局李健华
今年以来，水产品市场价格平稳，购销两旺。国家统计局的资料表明，到９月，居民消费价格和食品价格涨幅分别上升至２７．３％和３９．２％，水产品价格涨幅为２０．４％。从价格的走向看，１—９月，居民消费价格和食品价格涨幅大并呈上扬趋势，而水产品持平并略有下降。
分析今年水产品市场价格形势我们就不难发现：大宗淡水鱼价格稳中有降。今年淡水鱼价格大多只比去年略有提高或基本持平，价格涨幅一般在１０％以下。９月，昆明、贵阳、大连等城市的水产品价格甚至低于去年同期水平；主要海水经济鱼价格相对稳定。上涨幅度各地不等，大体为１５％—２０％，仍明显低于食品类价格上涨的平均水平；大宗水产品相对价格降低。在北京农贸市场，活鲤鱼零售价每公斤低的８元、高的１０元；花鲢４．４元至５．２元；白鲢３．６元至４元，甚至比一些蔬菜还便宜。由于水产品价格平稳，今年一些大中城市实行重点物价检查的商品品种中，都不包括水产品。
就全国水产品市场看，虽然个别地区和少数名、特、优水产品价格有较大增加，但总体而言，与城乡居民“菜篮子”密切相关的大宗水产品价格稳定，购销两旺，消费者比较满意。
水产品价格为什么会长期保持相对稳定？根据初步研究分析，我们认为，促使近年水产品市场价格稳定的主要因素有如下几点：
⒈水产品总量供给充足。１９９３年，全国水产品产量达到了１８２６万吨，比１９８５年增长了１．６倍。这一期间，平均每年增产１４０万吨，从根本上改变了我国原来水产品严重短缺的供求关系，人均占有量由８０年代初的５公斤左右提高到去年的１５．５公斤。今年渔业生产发展速度继续加快，全国水产养殖面积比上年扩大近５００万亩，今年前三个季度，水产品总产量比上年同期增加１８６万吨。按全国人口平均，一人可增加１．５公斤的供应量。
⒉渔业布局调整和大中城市郊区商品鱼基地发挥重大作用。近１０年来，我国大力发展水产养殖业，去年水产养殖产量已占总产量的５２．４％，特别是许多大中城市先后开展郊区商品鱼基地建设，使大中城市鲜活鱼的供给能力明显提高。如北京市的水产品，过去主要靠外地调进，经过七八年的建设，至今形成了１０万多亩精养鱼池的生产规模，在１４个区县建有９５８个规模化经营的鱼场，淡水鱼产量从１９８５年的１．６万吨提高到去年的７．２万吨，今年预计总产接近８万吨。目前，北京自产淡水鱼已占全市水产品总上市量的一半以上。
⒊水产品批发交易市场起了重要作用。近１０年来，在多渠道搞活流通的基础上，各地以批发市场建设为重点，不断完善水产市场体系。一些地方初步形成了生产→批发→零售的网络，减少了中间环节，降低了流通费用，扩大了产品流通。仅北京市近几年就形成了大钟寺、岳各庄、红桥等一批水产批发交易市场，郊区和外地水产品通过批发交易市场直接进入零售环节，批零差价大体在１０％—２０％，差率比较合理。
⒋注意调整品种结构，实行均衡上市。近些年来，渔业生产一个明显的特点，就是密切跟踪市场，以市场为导向来调整和发展生产，同时实行均衡上市。过去我国淡水鱼养殖主要是春夏放苗，秋冬集中起捕，淡旺季明显，市场价格波动大。现在，各地通过改革养殖制度，实行轮放轮捕，捕大留小，均衡上市，全年鲜活鱼市场基本没有淡旺季之分，天天有活鱼上市，保证了市场上市量均衡和价格平稳。
⒌远洋自捕水产品增加，平抑了国内市场海水鱼价格。仅上半年，远洋渔业企业就运回２６．６万吨国内适销、价格合适的海水鱼，较上年同期增加１０．４万吨，在一定程度上弥补了国内市场海水鱼的不足。这部分海水鱼大多集中投放大中城市的节日供应，对调剂市场、稳定海水鱼价格起到了较大作用。