我国乳品市场旺销 [复制链接]

第8版(每周文摘)
专栏：

　　我国乳品市场旺销
如今喝奶已不再是婴幼儿、体弱老人的专利，冰淇淋、酸牛奶等各种奶制品随处可见。截至去年，全国有良种及改良种奶牛３４２万头，鲜奶总产量５６４万吨，乳制品加工企业近６００家，乳制品产量４１．８万吨。与１９７８年相比，鲜奶产量增长４．８倍，乳制品产量增长７．９倍。
目前，我国的乳制品实行的产品标准是参照国际先进标准制订的，某些关键指标已达到或接近国际标准，一些大型骨干企业采用了许多先进的进口设备，尤其是１９８６年以来，轻工部倡导乳制品行业推行以质（脂）计价收奶，采用快速质量检测仪器检查鲜奶质量，从根本上杜绝了鲜奶掺水掺假，使鲜奶质量有了很大提高。
但是，一些国内消费者对国产乳制品的信心不足，再加上国外进口乳制品的冲击，使一些消费者宁愿多花几倍的价钱去购买进口乳制品。为了使国产乳制品能满足国内消费者的需求，近两年全国乳制品１０家产量最大的企业纷纷在开发新产品上下功夫。乳制品除了传统的各种品种外，还开发了婴儿配方乳粉Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ号，老年人奶粉、高蛋白奶粉、保健奶粉、蜂蜜奶粉、干酪、胳朊酸钠等。在液体乳方面，除通常的巴氏杀菌奶外，还开发了超高温灭菌奶、婴儿配方奶、维生素强化奶、可可奶、果汁奶等。　
（１０月１５日《北京晚报》）