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台湾来的茶博士 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 0 发表于: 1994-11-11
第10版(台港澳)
专栏:

  台湾来的茶博士
申冰
台商之于内地已不觉新鲜,至于消遣娱悦方面,卡拉OK、夜总会、桌球、保龄,林林总总,我们或谓之“新潮”,或美之曰“时尚”,但真正称得上“风雅”的,却为数不多。上海滩的台湾博士茶艺馆似乎便是一个能与“风雅”及“风雅之士”不期而遇的去处。
茶室不算大,狭长如船,备雅室三间,散座十余席;其间家具,大至屏风桌椅,小到茶托果盘,尽皆红木所制,名家名画悬于四壁;茶艺小姐妙龄清丽,当众客之面表演台湾茶道,侧有乐师以筝曲相佐……
这间博士茶艺馆的老板是林衍青先生,一个年近不惑的台湾人。其人出身书香门第,自小喜好琴棋书画,大学里学的是冶金,专业搞的是电脑,兼为桃园书画协会会长,对中国茶艺有着割舍不断的情结。去年春天,有幸与上海中国画院院长程十发一同“烟花三月下扬州”,途中论及茶道,两下心有灵犀,遂成此美事,为沪上喜添一景。今年年中,林衍青先生更进一步,在台湾发起成立“台湾博士艺术有限公司”,与上海博士茶艺馆遥相呼应,意在大力弘扬中华茶文化。
茶艺不同于寻常百姓在家中喝茶,而在于一个“艺”字,而博士茶艺之更高人一筹者,在于它的“四名”——
一曰“名茶”。茶室所供之茶,仅台湾乌龙与杭州龙井两种,皆上上佳茗,以瓦罐煮矿泉水冲泡,香洌甘味自不待言。最令茶客惊奇的是沏茶所用的“公道杯”、“闻香杯”和“饮茗杯”,均大有讲究。杯身外壁有五彩龙凤,会随着杯内茶水温度的高低而改变色彩,煞是好看。
二曰“名人”。茶室是风雅之士时常聚集一堂的地方,茶艺馆的董事长是国画大师程十发先生,为之题名者乃朱屺瞻老人。此外,如胡问遂、曹简楼、韩天衡、钱茂生等皆留有墨宝于馆内。沪上及海内外名人吴贻弓、徐玉兰、侯耀文等皆为茶室嘉宾。
三曰“名画”。馆内还珍藏着郑板桥、齐白石、吴昌硕、任伯年等名家的真迹,颇类一所“国画博物馆”,令风骚之客流连忘返。
四曰“名壶”。离开了壶,茶艺之“艺”绝难以成立。博士茶艺馆收藏或供出售之名壶数以百计,中有当代制壶大师周蓉、顾景舟等所制珍品数把,其中尤以顾老于一九四二年壮年时所制的“竹节壶”为绝世之宝。嘴上竹节、盖上竹节、柄上竹节,小小一壶,造型清雅淡泊、制作精细匀称,色泽滋润细腻,开价六十万,实为博士茶艺馆之“镇馆之宝”。
除此之外,茶艺馆内所藏名贵鸡血石无数,其中一方,价值逾十万,曾令“鸡血石迷”侯耀文叹为观止,直呼“笑着进去,苦着出来。这么好的东西可惜我买不起。”
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