吃鸵鸟 [复制链接]

第2版(农村经济)
专栏：农村经济随笔

　　吃鸵鸟
天流
在一个近１２亿人的国度里搞社会主义市场经济，究竟会有多少新鲜事，实在估不透。前些日去广东江门市采访，居然吃上了鸵鸟肉。
这可不是像吃野生娃娃鱼、果子狸、穿山甲那样“以嘴试法”。鸵鸟原产澳州，在美国人工驯养已有近百年历史。“什么都敢吃”的广东人东渡太平洋找致富门路，高价买回“二公四母”，在荒山坡上圈起场地，当猪牛羊似地养了起来。此后发展规模逐渐扩大，以至几乎形成了一项产业。一只雌鸟一年产蛋百余枚，用人工孵化，３３天便有雏鸟破壳而出。一两年光景，江门引进的鸵鸟，便在全国有千余儿孙了。
江门人引进鸵鸟是为了吃肉。一只成熟的鸵鸟，可重达百余公斤，抵得上一头壮猪，且全部都是“瘦肉型”。肉质鲜美细嫩，味正可口，而且胆固醇少，蛋白质含量高。
养鸵鸟的还有更深的经济动因。鸵鸟“出身贫寒”，所以饲养简便，生存力强。一块荒坡，围上绳网，便是家园。鸵鸟如牛羊，食草为生，不像猪鸡鸭以粮为主；养鸵鸟不占耕地，不盖屋棚，不费粮食，这对耕地紧缺、粮食压力甚大的广东来说，真是一件好事。
鸵鸟不仅姓“农”，也姓“工”，鸵鸟皮细薄坚韧，制成皮革用品，如箱、衣、鞋、带之类，均为上品。鸵鸟毛色彩鲜亮，柔和绵温，实用华贵。正因为有这么多的“优点”，广东人已决定在全省推广江门市的鸵鸟养殖了。
一直负责鸵鸟引进、试养、推广的江门市畜牧局局长告诉笔者，他们眼下颇为吃香，种鸟、种蛋还供不应求。现在又引进了六七个品种，准备搞养殖加工销售一条龙，大干一场。
鸵鸟养殖已经旗开得胜。最终能否如人所愿，成为如同养猪、养牛、养羊、养鸡一样的大产业，还有待实践。但是，吃鸵鸟、养鸵鸟这件事本身，却给了人们宝贵启示。市场经济，机会无穷，人们为使自己吃好穿好住好的法子无穷，关键在于你能否眼界开阔，面向市场；能否脚踏实地，讲求科学。鸵鸟业的出现和兴起，预示着我国人多地少的农村经济，有着多么不可估量的潜力和前景。养殖业如此，种植业如此，其他各行各业，也同此理。