优·廉·诚——黑龙江省玉泉酒厂厂长李森的生意经 [复制链接]

第4版(要闻)
专栏：社会主义市场经济中的企业家

　　优·廉·诚
——黑龙江省玉泉酒厂厂长李森的生意经
本报记者吴坤胜
时下，黑龙江省酿酒业中效益最好的企业，是名不见经传的玉泉酒厂。去年产值过亿、利税超２０００万元。在全国白酒精品评选中，玉泉方瓶酒获兼香型第一名，与茅台、五粮液等老牌名酒同获中国白酒的最高荣誉——中国驰名白酒精品称号。
厂长李森，这位６０年代毕业于沈阳轻工学院食品专业的酿酒专家，将他的经营策略概括为“优”、“廉”、“诚”三个字，即：质量以优取胜、价格以廉取胜、经营以诚取胜。
他自１９８０年担任厂长以后，把精力放在提高产品质量上。白酒酿造，原料、水质及工艺非常重要。酒厂选用松花江畔的优质高粱、三江黑土地的小麦为原料，以优质的玉泉矿泉水为水源，采用双轮发酵和高温酒工艺。李森还制定了严格的原料进厂和产品出厂规定：不合格的原料不进厂，不合格的半成品不进下道工序，不合格的产品不出厂。
近些年，国内包括许多名酒厂家为应付酒厂经济效益下降的局面，在原有拳头产品的基础上，纷纷开发新产品，以图“东方不亮西方亮”。然而，李森却反其道而行之，淘汰了数十个品种，把精力放在４个品种上。结果，玉泉酒厂效益非但没有减少，而是大幅度增长。
前几年，全国名酒价格曾大幅度上调，地方优质名酒也随之涨价。当时，玉泉酒市场走俏，物价部门允许玉泉酒价格调至每瓶１８元，但李森没有调，价格仍是１９８８年的每瓶１０元。
李森说，玉泉酒市场上供不应求，提价赚它个数千万元是举手之劳。但是从全国白酒市场供过于求的大环境看，要想在“商战”中取胜，就必须在价格上取胜，薄利多销，把部分利益让给经销者和消费者。
他讲信誉，以“诚”取胜，处处为客户着想。李森与客户建立了密切的联系。有客户提出产品包装箱质量差，运输途中容易破损。李森当即决定，把箱壁内层由原来的草纸改为木质纸。这样每只纸箱增加成本０．４元，却使客户减少了损失。
（附图片）