专家发现保酸奶可抗病 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：国际科技

　　专家发现保酸奶可抗病
不久前日本学者发现，每天喝一千克保加利亚酸奶就可预防放射线照射所产生的有害后果。保加利亚酸奶可以抑制某些肿瘤细胞的生长并清除人体中的硝酸盐。
据报道，从保加利亚酸奶酵母中可分离出“抗生素”——乳酸杆菌保加利亚种。美国学者早就发现，这种菌种可以成功地用于治疗肠炎、便秘，还可以促进新陈代谢以及治愈皮肤烧伤。
“乳酸杆菌保加利亚种”在中、东欧地区不繁殖，它经过几次发酵后就发生了变化。但这种菌种在保加利亚气候条件下具有很高的稳定性，因此保成了唯一一个向８５个国家出口酸奶的国家。报道说，日本是保加利亚酸奶的消费大户。大约有２８％的日本家庭喝保加利亚酸奶。