开罗街头的“仁慈餐桌” [复制链接]

第7版(国际副刊)
专栏：

　　开罗街头的“仁慈餐桌”
刘水明
２月１０日进入斋月后，繁华热闹的开罗又多了一景：许多街道两旁和高架立交桥下摆着一排排“伊夫塔尔餐桌”，供穷人和来不及回家的过路行人享用，当地人又称它们为“仁慈餐桌”。
穆斯林生活运转的中轴是《古兰经》。《古兰经》强调富足者有义务与贫穷者分享幸福，因此，“乐善好施”和“仁厚慈悲”，是一些虔诚信徒的自觉懿行。曾在爱资哈尔大学念过６年书的格宰里告诉我，过去开罗街头并没有“仁慈餐桌”，除众多清真寺向穷人发放食物外，只在旧王宫附近宽敞的广场上设立“斋月大厅”，开斋时分，许多教长和穷人围坐在国王身旁，一起进食。到１９６７年，开罗街头才有了现在这样的斋月“仁慈餐桌”，最初是由纳赛尔银行捐款在新开罗拉希丁清真寺外开设的。后来，爱资哈尔清真寺也摆出了“仁慈餐桌”，每天舍饭３０００份。
５２岁的格宰里堪称一位善士，他开在扎马里克岛上的“共和国肉店”铺面不大，只是小本经营。可是今年斋月他却在马路对面的桥墩下摆了６２个座位的“仁慈餐桌”，每天供应米饭、大饼、菜豆炖肉等，最后还有少量甜食。格宰里说，为了准备“伊夫塔尔”，这个月他多雇了４个临时工。
开罗的“仁慈餐桌”经过２０多年的发展，分布越来越广。斋月舍饭逐渐成为时尚义举。据统计，今年埃及共有“仁慈餐桌”近两万处，每天有７５万人在街头吃“伊夫塔尔”。其中仅开罗市就有８００处“仁慈餐桌”，供应３０万份“伊夫塔尔”，有１．５万人自愿为“仁慈餐桌”服务。更令穷苦大众高兴的是，随着那些富商阔佬的竞相攀比，“仁慈餐桌”的规模似乎越来越大，饭菜质量也在提高。食客不仅有衣衫褴褛的乞丐，粗手大脚的苦力工人，收入微薄的警察，匆匆赶路的行人和出租车司机，而且也不乏西装革履的“文雅之士”，甚至还有囊中羞涩、想节省开支或体验民俗的外国游客。
设在工程师城马哈比丁·阿布·依扎街口的“仁慈餐桌”，一字儿摆着两排二三百张长条桌，桌面铺着白底细红花的塑料布，再配上白色矮凳。桌上预先摆好的饭菜都用大盒装着，上面覆盖一层保温锡纸，显得十分整洁。从下午５时起，就陆续有人来了，他们由西往东一桌桌入座，每张桌子坐９人。每个就餐者面前有一把羹匙，一只圆铝盘，分别盛饭、菜豆和两三块牛肉、椰枣等，外加一杯矿泉水，每桌还摆着一袋大饼和一包泡菜。饭菜盛好后，男女老幼都坐着不动，静等开斋炮响才吃。据说这儿每天有近３０００人来吃“伊夫塔尔”，粗略估算，一月下来“仁慈餐桌”的主人得花６０万埃镑（１美元约３．３７埃镑）。我想打听这位慷慨大方的善主姓甚名谁，可工作人员怎么也不肯相告，只说他们的主人不愿张扬。
今年５１岁的苏莱曼·阿米尔是一位交通警察，家住伊姆巴贝。他家７口人，靠他一月２３６镑的薪水过日子，并不宽裕。他说整个斋月期间他的“伊夫塔尔”可在这里解决，用不着妻子操心了，倒也省事。穆罕默德大叔是开罗走街串巷的卖水人，已在街头吃了１５年“伊夫塔尔”了。他对这种连续一个月有肉吃的“仁慈餐桌”赞不绝口。有时他干脆领５个孩子都到街头吃“伊夫塔尔”，但他的妻子却从来不到外面吃。
在街头“仁慈餐桌”，除年老的妇女外，很难见到年轻女性。莱雅利女士是新开罗和纳赛尔城两家服装店的老板娘，她斋月期间每天请人准备７００份快餐，用塑料饭盒盛好，然后在开斋炮响前一个小时，和她那上医学院的女儿一块开着车，到穷人区去分送“仁慈快餐”，领受者回家后无需加热即可食用，既方便又卫生。这样，那些平日足不出户的女人，也能分享斋月的施舍。