蚂蚁食品：悄然兴起的功能型食品 [复制链接]

第8版(周末)
专栏：饮食文化大观

　　蚂蚁食品：悄然兴起的功能型食品
汪帆
近年来，蚂蚁食品越来越受到消费者青睐。其实，中国食蚁的历史可追溯到文明史以前。小小的蚂蚁，国内外学者为其著书立传者不下百余，研究论文更是成千上万。蚂蚁以其五大神奇之处吸引着古往今来的人们。
神奇之一，蚂蚁是昆虫界中种类最多数量最大的品种，有约１．４万种，除了南极和高山常年积雪地带外，几乎到处都有蚂蚁出没。神奇之二，蚂蚁和我们人类一样属社会性生活，有完善的制度和严格的分工，依靠集体力量，无论在什么样的恶劣环境下均能生存繁衍。神奇之三，蚂蚁寿命很长，蚁后可活１５至２０年，工蚁可活５年，同样是社会性昆虫的蜜蜂，其寿命不足蚂蚁的１／５，蚂蚁长寿之谜至今并未完全揭开。神奇之四，蚂蚁智能较高，营巢造房，掠蚁为奴，进行“化学战”等，通常只有高度文明的人类才能做到。神奇之五，蚂蚁力气大，它可以拖动数百倍于自己体重的物体。
正因蚂蚁如此神奇，加之营养丰富，且富含锌、锰、硒等对人体十分有益的微量元素和活性物质，所以，在营养保健品满天飞的当今世界，又一次为世人重视。
优良蚁种的确是一座微型宝库，亟待发掘。北京医科大学以卫生部允许作为食品的唯一蚁种——拟黑多刺蚁为主要原料，配以炒酸枣仁、枸杞、大枣等食药同源的植物，经特殊提取，研制成固体饮料蚁宝茶。这种饮料有抗衰老、减疲劳、增体力的食疗功效，为蚂蚁食品进入人类富足的生活开拓了一条新径。
以往，人们的保健观念是“被动式”的，缺什么，补什么。而今日的许多中老年人，温饱早已解决，营养也不缺乏，为何每每还感到疲乏困顿、体力不支呢？一个主要的原因，就是身体内机能失衡。而作为功能型的蚂蚁食品，其创意就在于具有双向调节作用，全面提高人体免疫机能，使人体恢复平衡生理状态，从而达到健康长寿之目的。（附图片）