陕北后生闯京都 [复制链接]

第2版(农村经济)
专栏：

　　陕北后生闯京都
伯苓
前不久，一辆日本尼桑牌小卧车从北京直奔陕北定边县小海子村。听见马达声，村民们瞪大了双眼。车嘎吱一声停住了。只见一个眉清目秀、西服革履的年轻男子从车上下来，人们顿时愣住了：这不是李天北吗？
“天北回来了，天北回来了！”听到喊声，男女老少蜂拥而至，冲出了家门。“天北，这是啥车子？”“天北，做成什么大事了，快给我们说说。”……不善言谈的李天北激动了，他说：“我已在首都北京安营扎寨了，办起了五洲火锅城，当上了总经理。”他的声音不大，却震撼了人们的心，瞬间小村沸腾了。
今年３４岁的李天北，从孩童时起，就向往首都北京。要上学了，父亲给他起了个好听的名字，他不干，非自己起名叫李天北。北，代表北京，天，代表天安门。他立志长大后要上北京，经常看看天安门。一次，他来到北方重镇天津，正遇上宝坻县外贸局机械公司经理刘建忠，老朋友相见无话不谈。刘建忠把椅子往李天北身旁靠靠说：“我们准备在北京开一家饭店，地址都选好了，就是没有合适人选。”
听到“北京”二字，李天北来了精神，还没等刘建忠把话说完，腾地站起来，“刘经理，你看我行吗？”刘建忠哈哈一笑，“怎敢劳您大驾。”可他看李天北那般认真劲儿，郑重地说：“要你干，我宝坻出资，经营管理由你全权负责，我们不派一兵一卒。”“行！”李天北满口答应。
开办火锅城，谈何容易。１０月１日签约，１２月份就得开业。职员招收，５００平方米的店堂装修，办理营业执照、暂住证等，两个月之间都要完成。李天北咬紧牙关，手里提着方便面，兜里揣着雪碧，一走就是一天，跑派出所，找工商局。李天北请了两名技术员，他和２０多名职工当小工，自己干，昼夜转，一天睡两三个小时。就这样，李天北在一个多月的时间里，没有脱过衣服睡觉，干完了按常规半年才能干成的事。开业那天，董事长朱贺昌握着李天北的手，激动地说：“天北你干得太好了。”
五洲火锅城位于北京的昆仑、华都、渔阳等几家大饭店之间，竞争相当激烈。对此，李天北早有准备。大饭店饭菜档次高、服务费也高。李天北就用大众化、实用化、多样化来满足不同层次消费者需要，经营品种多达４００余种。大饭店几千元的一桌佳肴，在五洲火锅城几百元就能大饱口福。顾客可以带酒、带食品来办席；可以随意点菜，多不限，少不嫌，一直到顾客满意为止。一位日本客人要吃生鱼片，菜谱上本来没有这道菜，为不让客人失望，他们立即派人到外边买料加工，怪不得连住着高级饭店的巨商、大使馆的太太也常常拉家带口光顾一番，在这儿尝鲜。
在周围大小饭店、宾馆如林的情况下，开业仅仅一年多的五洲火锅城，在朝阳区新源西里非常背角的深港中街，经营火爆，３００多个座位天天客满，８０％都是回头客。他们还获得北京市烹调协会组织的烹调比赛优秀奖。李天北这个陕北后生，从黄土地上走出来，还要向更高的目标攀登。最近，他又与港商建立了合资伙伴关系，要去澳门办美食城。
“我闯荡社会的目的不是为了自我，而是要展示我们陕北老区人的风采：战争年代是好样的，改革开放搞经济，陕北人也不比别人差。”他想借火锅城当学校，为家乡培养一批人才。在职的６０多名职工，轮岗做活，从迎宾、领位、上菜、结帐、送客，要求每人都熟练掌握。他还买了饮食业和有关商业、贸易书籍，利用业余时间搞培训。节假日组织大家旅游、逛市场，了解市场、了解社会、信息和风土人情，一旦成熟，就让同伴回家搞经济。
这就是李天北，这就是一个陕北青年的追求……