“绿宝”不服“顶好”，“火鸟”抗衡“骆驼唛”，“金龙鱼”直逼“绿宝”……竞争使食用油争奇斗艳，消费者餐桌日日飘香。这就是——“食油大战”的启示 [复制链接]

第9版(经济生活)
专栏：

　　“绿宝”不服“顶好”，“火鸟”抗衡“骆驼唛”，“金龙鱼”直逼“绿宝”……竞争使食用油争奇斗艳，消费者餐桌日日飘香。这就是——
“食油大战”的启示
本报记者尹智博张锦力
每当您走进副食商店，望着货架上那琳琅满目，包装别致的各类食用油，您会情不自禁地想起几年前爆发的那场食油大战：在一片“顶好”声中，“火鸟”不服“骆驼唛”，“金龙鱼”直逼“绿宝”。大战引发了食油市场新品迭出，大战给我们以诸多的启示。
　　　　思考之一：新产品就在你身边
这场食油大战首先由“顶好”和“绿宝”的角逐拉开了帷幕：“顶好”请出一位老牌明星做主妇，连举拇指赞“顶好”，“绿宝”则抬出北京烹饪大师与之抗衡。
食油广告铺天盖地，饭桌上居家议论纷纷：“几十元一桶油，会有人买吗？”可是没过多久，左邻右舍开始一桶桶地往家拎“清香油”了。主妇们说：“这清香油价虽贵了点，可没油烟，炒的菜味道香，还是挺值的。”
无论是企业家，还是消费者都承认，谁也没有料到日常吃的油也会掀起一场大战。
天联广告公司总经理王树英说：“如今国内企业开发新产品、上项目，都把眼睛盯在家用电器、饮料、化妆品、保健品等热门领域，对油盐酱醋这些日常生活用品常常不屑一顾。而人家外商偏偏在这些商品身上做出了大文章。先是方便面，接着食用油，现在洗衣粉又拉开了大战的架式。这些大战告诉我们，其实最有潜力的新产品，就在你身边。”
　　　　思考之二：市场不可能独家垄断
食油大战开始了好久，我们国内的一些企业家才回过味来。一位厂长不无后悔地连连拍后脑勺：“当初咱咋就没想到开发这个市场呢？”清醒之后，许多企业赶紧开发出新的产品，加入激战的行列。也有些企业认为，市场已被人家舶来油分割的差不多了，再搭船进入市场恐怕迟了一步。然而没过多久，他们发现自己又判断错了，食油大战势头不仅没有减弱，反而更加激烈了：清香油后面又来了绿宝油，绿宝油之后，又有色拉油叫板。
当初清香油打败传统油广而告之的是无油烟和味道香，色拉油则强调低脂肪，而植物油猛烈宣传的是纯天然。看来只要找准楔进点，再热的市场也能挤进去。
在这场大战中获得新生的北京大红门油厂厂长张炳新说：“新产品进入市场的契机点是无穷无尽的，关键在于你的判断和挖掘，在竞争日趋激烈的今天，即使一个企业再有实力和知名度，也不可能独家垄断市场。自从我们开发的‘绿宝’加入市场竞争之后，工厂的效益连年递增。１９９３年人均创利突破１万元，是１９９０年的六七倍。”
这场大战让人明白了，市场是分层次的。一个领域热，不等于这个领域的各个层次都热。就拿化妆品来说，最热的层次是妇女用化妆品，而男士和老年人化妆品这一层次就不见得热，只要我们的企业不人云亦云，老是跟在别人屁股后面追时髦，而是按着市场需求去开发，后来者也可居上。
　　　　思考之三：洋货不是祸
这场大战带来的最大实惠是让消费者吃上了好油。但是，大战开始时，许多人还忧心忡忡：舶来油会不会挤垮我们的食油工业。
北京市油脂公司总经理田成欣说：“这场大战不仅没有挤垮我们，反而促进了食用油工艺的革命。正是因为有了外来冲击的压力，才迫使我们的企业必须不断开发新的产品，改进包装和工艺水平。这两年，我们食用油加工技术和提炼工艺更新之快，是过去几十年都无法相比的。传统的看法认为，市场份额是一定的，别人进来了，我们就少了。其实不然，市场是流动的，市场竞争和工艺水平的提高，使食用油市场这块蛋糕更大了，在竞争面前，我们的国内企业效益不仅没有萎缩，反而比过去更好了。去年，我们公司的产值和效益都比以前有了大幅提高。”
一位消费者说得好：“有了这场大战，咱们吃上了好油，国内企业的工艺水平上了个台阶，当然人家外商也赚了钱，这有啥不好。”