节日谨防“美味综合症” [复制链接]

第8版(每周文摘)
专栏：

　　节日谨防“美味综合症”
逢年过节，常可见到有些人在饭后半小时左右，突然出现头晕脑胀、眼球突出、上肢麻木、下颌发抖、心慌气喘、心动过速、脉搏加快、呼吸急促、血压增高等一系列症状而到医院就诊。近年来，营养学家和医学专家研究认为，这是一种特殊的现代“文明病”，因为是食用美味佳肴过量而引起的，故起名为节日“美味综合症”。大量的临床统计资料表明，随着人们物质生活水平的提高，该病的发病率逐年增高。
临床实践表明，食用鲜味食品越多，病人的症状越严重。如果一次摄入的麸酸钠总量达５克时，便有轻度症状出现；若一次摄入的总量超过３０克时，即可出现重度症状。
预防节日“美味综合症”的关键是防止暴饮暴食。其次是在烹调菜肴时，可不加或少加味精，以防麸酸钠超量，使症状加重。还要多吃些富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果，以促进胃肠蠕动，加快体内有毒、有害物质的排泄过程。一旦出现上述症状，也不必惊慌失措，轻者休息一下即好，症状重的应及时就医，以防延误。
　　　　　　　　　　　　（２月１日《北京日报》胡存田文）