让群众吃上放心肉——京津冀地区肉类卫生大检查侧记 [复制链接]

第3版(教育·科技·文化)
专栏：

　　让群众吃上放心肉
——京津冀地区肉类卫生大检查侧记
本报记者张羽
肉类市场放开后，群众究竟能不能吃上放心肉？对此，农业部组织有关人员近日抽查了京、津、冀三地的猪肉检疫及市场情况。
此次共抽查了三省市的１５个农贸市场、１６个生猪屠宰场点、３个公路动物卫生监督检查站和３个肉品冷藏库。检查结果表明，各级农牧主管部门严把生猪屠宰检疫关，加强了兽医卫生监督管理工作，清除了一大批条件差、不符合兽医卫生要求的屠宰、加工、经营场点，并逐步推广实行定点屠宰、到点检疫。北京、天津两市政府为杜绝病死畜禽和病害肉类上市流通，发布了法令、在重要交通路口增设公路运输检疫监督站（卡），并分别投资１５００万元和８００万元用于装备检疫和监督仪器设备。北京市政府还投资２０００万元兴建了５８条生猪定点屠宰、集中检疫流水线。天津市政府把实行生猪定点屠宰、集中检疫，确保肉品卫生质量作为今年为市民所办１０件实事之一。
检查中也发现，个别地方的生猪屠宰点（户）不具备兽医卫生条件，存在私屠乱宰现象；有些不法经营分子贩卖“注水肉”，侵害消费者利益。同时，有些地方兽医卫生监督管理法规还不完善，体制没有理顺，存在一块肉多家管的扯皮现象。肉类卫生质量关系着广大人民群众的身体健康。江泽民主席在今年春节前夕视察北京市场时指出，必须加强肉类卫生检疫工作。我们在这一方面还有许多工作要做。