从大碗茶说到大众化 [复制链接]

第4版(要闻)
专栏：人民论坛

　　从大碗茶说到大众化
杜渺
天渐渐热起来了，进城赶集的农民和匆匆的路人口干舌燥，多么希望能喝上一杯茶水啊！然而大碗茶生意如今已经没有什么人愿意干了。想不到的是，笔者有一天去县城车站送客，无意中发现在车站大门一侧有一位老太太正在卖芦叶烧成的大碗茶，一毛钱一碗。我上前要了一碗，一饮而尽，如逢甘露。
无独有偶。最近发现，在县城一座商场的宽敞走廊下，每逢午饭时分，许多进城的民工都涌向那里就餐。原来是一家个体户在那里摆起了大众饭菜摊，一大碗米饭一块钱，一大碗青菜豆腐汤五毛钱。看着摊主一家忙乎乎的样子和就餐者吃得热呼呼的神态，联想到大碗茶，我的心中难以平静。
改革开放以来，人民生活水平逐年提高，农民也比过去富裕了。但是，我国农村人口众多，绝大多数农民收入还是有限的。到城里打工的农民早出晚归，一天也只能挣十块八块钱。他们何尝不想到那高级餐馆里坐一坐，享受一番，然而，袋子里就那么点钱，全家人或指望它买口粮，或指望它给病人抓药，或指望它把破漏的屋子修一修，怎么能只顾自己一饱口福呢？眼下的饭店、餐馆，最简单的一碗榨菜蛋汤也要两三块钱，舍不得啊！农民多么盼望开饭店、办菜馆、摆茶摊的多为他们想一想，在出售高档饭菜和饮料的同时，也能做点大众菜和大碗茶。
从大碗茶、大众菜，我想到了大众化的问题。我国目前毕竟还处于社会主义初级阶段，而且全国发展又是那么不平衡。即使发达地区，群众的收入水平也有差距。因此，物质生产部门要注意设计、生产不同档次的生活消费品，流通服务部门要经营不同档次的服务项目，满足各种不同消费层次的需要。比如，城市开发和出售商品房，就应该有高中低档次；城镇上既要有比较高档的宾馆，也要有一般出差人员和老百姓能够承受的普通旅社；服装、鞋帽市场上，除了有适应高消费层次人们需求的服装、皮鞋，更要有适应大多数消费者需求的中低档服装和鞋帽；影剧院里，既可以开设包厢和豪华雅座，更要设立大多数观众可以光顾的座位……
现在许多精神产品和服务项目也越来越高档化，价格越涨越高。有些书籍装潢印刷考究一些就要二十几元一本。公园和娱乐场所的门票一涨再涨，就连最佳的照相位置也被固定为收费点，游人不得随意涉足，等等。高价的精神文化消费，对多数收入平平的人来说是无法享受的。
我在此呼吁：物质生产和精神文明建设以及流通服务部门不能只追求高档化，还要努力坚持大众化的方向。指导思想上必须切实解决好“为大多数人”的问题。薄利多销，为绝大多数人服务得好，同样可以获得较好的经济效益。