农业部召开屠宰现场会要求提高受检率　提供放心肉 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：

　　农业部召开屠宰现场会要求
提高受检率
　提供放心肉
本报讯记者潘承凡报道：为了让全国人民吃上放心肉，提高肉类卫生受检率，全国“定点屠宰、到点检疫”现场会近日在天津召开。
１９８５年以后，国家取消了生猪统派购制度，改变了生猪屠宰“一把刀”的局面，养猪农民得到了实惠，吃肉的市民获得了方便。但是肉类卫生检疫难度随之加大，受检率下降，上市的病害肉、注水肉增多，群众反映强烈。“定点屠宰、到点检疫”就在这种背景下应运而生。它的具体做法就是将分散的个体屠户集中到符合兽医卫生要求的场所集中屠宰，从而方便检疫人员到点检疫，解决了检疫难的问题，大大提高了受检率，保证了肉类卫生质量。