夏天如何进补 [复制链接]

第8版(每周文摘)
专栏：

　　夏天如何进补
夏天，气候炎热，人们出汗较多，不但损耗大量体液，还消耗体内各种营养物质，所以，易出现乏力、口干现象，这是耗气伤阴的表现。天热还会影响脾胃功能，使食欲减退，消化力下降，容易引起气血不足，“脾胃为后天之本，气血生化之源”。所以经中医辨证分析，不少人在夏季表现为气虚或气阴两虚。根据“虚则补之”原则，夏天也应注意进补。
夏天进补的补品一般以清淡的滋阴食品为主，如鸭肉、瘦猪肉、瓜果、米仁、芡实、绿豆等食品都是暑天的清补佳品。据《日用本草》记载，鸭肉有“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”的功效，如果加上具有清热解暑、利水消痰之功效的冬瓜共炖，食之不但可以补虚损，还能清暑滋阴，如再配上米仁，更有健脾化湿之效。
夏天在喝饮料方面，以解暑、清热、生津、益气、养阴为主，可饮橙汁、苹果汁、柠檬汁、番茄汁、菠萝汁、山楂汁、杏仁汁等果汁类饮料，这些饮料不仅营养丰富，且有一定的食疗作用。酸梅汤也是人们夏天喜爱的饮料，不但酸甜可口，止渴生津，还可促进胃液分泌，增加食欲。西瓜汁有清热解暑，除烦止渴之功效，故有天生白虎汤之称，再加上营养丰富，当然是夏天饮料之佳品。
气虚或气阴两虚明显者，除食补之外，还可适当选用药物，进行药补，如西洋参，其性偏凉，有养阴、清热、生津、益气功效。一些平补的市售保健品，以及一些滋阴补品也可选用。（６月４日《文汇报》丁钰熊文）