炼乳不能用作婴儿主要食品 [复制链接]

第2版()
专栏：读者来信摘要

炼乳不能用作婴儿主要食品
编者按：读者田祖恩来信，指出炼乳不能用作婴儿主要食品，目前某些炼乳制造商在制品上作虚伪宣传是不对的。经我们和中央卫生部联系，他们同意田祖恩同志的意见。现将读者田祖恩来信和中央卫生部的意见一并发表在下面：
读者田祖恩的来信
北京大学医学院田祖恩来信：炼乳不是一种好乳品，长期用炼乳喂养婴儿是不适宜的。因为炼乳中糖的含量过多，相对地说来，蛋白质与脂肪的含量就过少。长期用炼乳喂养婴儿，就必然会使婴儿的生长发育不佳，营养不良。但是，目前有些炼乳制造商们却常常在自己的制品上写着炼乳“为代替母乳之无上珍品，因此哺喂婴儿定能发育健全，体壮身肥”（百鸽牌炼乳）；甚至说炼乳“用之以哺儿，确能代替母乳……经化学家证明其滋长力与人乳无异……。婴儿食之强健非常，发育亦速，诚为育儿优良之出品”（三羊炼乳）。显然这种宣传是虚伪的；特别是对于一般育儿知识较少的家长来说，这种宣传的危害性就更大了。当然，把炼乳作为一种一般食品而出售是可以的；但是不应该有这种虚伪的宣传。希望炼乳制造商们今后在制品上对炼乳的用途作实事求是的说明，并标明它是不适于婴儿长期食用的。
中央卫生部的意见
中央人民政府卫生部来信：一般炼乳在制造过程中，加入了很高成分的蔗糖（往往在百分之四十以上），因而稀释成可用之乳汁时，所含脂肪及蛋白质的成分就非常低，不能满足婴儿营养的需要。虽然这种食品比较容易消化，甚至可使食用者体重增加；但用作婴儿的主要食品是不相宜的，决不能与无糖蒸发乳同样看待。如果婴儿长期食用炼乳，必致肌肉松弛、软弱而缺乏抵抗力，并易得各种维生素缺乏症如佝偻病等。因此，我们同意读者田祖恩的意见。为了保障第二代的健康，我们建议工商行政管理部门教育炼乳制造商，凡炼乳有虚伪欺骗的宣传标记者，应一律加以修正。