北京市商业局机关食堂提倡吃粗粮很受同志们欢迎 [复制链接]

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专栏：读者来信摘要

北京市商业局机关食堂提倡吃粗粮很受同志们欢迎
北京市人民政府商业局晏振陵来信：我们机关食堂过去光吃白面、大米，不吃粗粮。许多同志愿意吃粗粮来调剂口味，曾多次向食堂管理员建议，但都没有被采纳。原因是管理员认为吃粗粮是个别同志的要求，怕预备了粗粮卖不出去。今年五月份人民日报登了“过分提高米面加工精度会浪费粮食和减低营养价值”的文章，有的同志拿了这篇文章又向管理员提出掺吃粗粮的建议，管理员这才勉强答应试办一下。结果是：蒸出的丝糕一会儿就卖光了，有些想吃的同志还没有买到。这件事实开始扭转了管理员的思想，以后隔一两天就预备些丝糕、窝窝头。最近食堂为了满足大家的要求和响应节约粮食的号召，每天都准备了粗粮供同志们选吃。据调查，很多人每天必吃一顿粗粮。因为掺吃粗粮不但可以调剂口味，而且粗粮的营养价值也高。现在管理员对吃粗粮是开始重视了；但如何把粗粮做得更好吃一些，则需要依靠炊事员同志的努力。