脑力劳动者的营养食品 [复制链接]

第8版(每周文摘)
专栏：

　　脑力劳动者的营养食品
脑力劳动者应注意足够的营养，下面介绍几种食品：
一、大豆及豆制品。大豆含有丰富的蛋白质和８种人体必需的氨基酸，能增强脑血管的机能，抑制胆固醇在体内的积累，预防心血管疾病。
二、玉米与小米。《本草纲目》中对玉米与小米有“开胃健脾”的记载。玉米含有大量热量物质、蛋白质和维生素Ｂ１，是很好的健脑食物。
三、蜂蜜和蜂皇浆。蜂蜜中含有７０％左右的葡萄糖和果糖，蜂皇浆又是人体滋补佳品。
四、芝麻与核桃。有补气、舒筋、健脑的功效。
五、鱼类食品。含有丰富的脑磷脂和卵磷脂，是一种很好的健脑食品。
六、龙眼与红枣。龙眼含有磷脂和胆碱，有助于神经功能的传导。红枣能健脾开胃，理气解郁，对防治神经衰弱有明显疗效。
七、金针菜（黄花菜）。可防治神经衰弱和失眠。
（７月３０日《文汇报》谢钟琪文王雪森摘）