追寻绿色的希望 [复制链接]

第10版(农村经济)
专栏：绿色食品·新的希望②

　　追寻绿色的希望
中国绿色食品发展中心主任刘连馥
　１９６２年，美国的卡逊女士以密歇根州东兰辛市为消灭伤害榆树甲虫所采用的措施为证据，披露了杀虫剂ＤＤＴ危害健康的种种情况。卡逊女士在《春风无语》这部书中写道：“全世界广泛遭受治虫药物的污染。化学药品已经侵入万物赖以生存的水中，渗入土壤，并且在植物上布成一层有害的薄膜……，已对人类有严重的损害。”美国政府和国会中一些人第一次知道：所有生物均要彼此依赖，并且要有健康的环境才能生存。自此，全球各国都开始留意本国的田地、河流以及近海的生态保护。
　　绿色食品的推出
“二战”结束以来，欧、美、日、澳等国先后实现了大规模的农业机械化，并在农业生产中大量地使用化学肥料、农药、除草剂等，实现了粮食的丰产，但同时也产生了一系列问题：农用化学物质通过在土壤和水体中的残留，造成有害物质富积，并通过物质循环进入农作物和牲畜体内，最终损害人体健康。
进入８０年代，世界许多国家纷纷寻求经济、社会、环境和资源相互协调起来的可持续发展之路，于是，有机农业、生态农业、自然农业、生物动力农业等替代常规农业的发展模式迅速发展起来。
１９８９年，在研究制定我国农垦经济和社会发展“八五”规划以及２０００年设想时，农业部提出了要提高农垦企业经济效益必须抓好三件事，首先是拳头产品，方向就是通过生产无污染的食品来树名牌。为此，有关专家及实践工作者共同出谋划策，大家一致认为，开发无公害污染的食品是一项推动农村经济及农垦企业经济发展、满足人民需要、治理环境污染、提高经济效益和社会效益的战略措施，并因此将无公害污染的食品定名为“绿色食品”。
　　绿色食品的发展
绿色食品自１９９０年在我国推出，在短短的５年时间内取得了引人注目的成就：（１）组建了管理机构，形成了网络。１９９２年，中国绿色食品发展中心正式成立，其后，在全国３０个省、自治区、直辖市相应地组建了绿色食品委托管理分支机构，并在各省市设立了绿色食品环境监测及环境质量评价机构，在全国分区委托了９个食品监测机构，负责绿色食品质量检测；（２）制定了一批具有国内先进水平的绿色食品产地环境标准、产品质量标准和生产操作规程；（３）启动了绿色食品生产和开发，目前，全国累计有５大类６３０余种产品获得绿色食品标志使用权，其产量约占全国食品实物总量的６‰，种植面积占全国农作物播种面积的３‰；（４）开展了国际交流与合作，推动了绿色食品向外发展。１９９３年，中国绿色食品发展中心正式加入有机农业运动国际联盟（ＩＦＯＡＭ）。
１９９４年以来，绿色食品事业发展的社会化进程明显加快。一些省市相继成立了绿色食品工作领导小组，将开发绿色食品与发展“两高一优”农业、建设”菜篮子”、“米袋子”工程结合起来，使绿色食品开发发生了三个变化：一是产品开发由农垦扩展到了社会，１９９４年，农垦系统以外申报绿色食品的产品比重已达到７８％；二是申报产品由普通食品转向名、特、优、新食品；三是产品开发由单一化开始向基地化、一体化、系列化转变。在绿色食品标准建设方面，我们制定并颁布了执行绿色食品专用肥料、专用农药的认证标准，以及绿色食品生产基地、绿色食品商店和绿色食品餐饮业等的认证标准，同时，还积极开展绿色食品标志的国际认证工作。另外，我们先后举办了四期绿色食品培训班，专门培训各省市绿色食品专业管理人员。１９９４年，中国环境领域最高级别的非官方大奖——“中华绿色科技奖”金奖的头奖授予了中国绿色食品工程。
　　绿色食品发展的前景
１９９４年，国务院讨论通过的《中国２１世纪议程》，把“加强食物安全监测，发展无污染的绿色食品”列为其中的一项重要行动方案。
开发绿色食品可产生巨大的滚动增值效益。山东省招远市东庄乡过去是个山区贫困乡，通过开发绿色食品名牌产品（“富冠”牌红富士苹果），全乡走上了脱贫致富的道路。１９９４年，全乡３４５８户农户，有１０００多户收入在万元以上，１００多户收入在５万元以上，１０多户收入在１０万元以上。江苏省双洋酒厂突出宣传绿色食品双洋酒的特点，１９９４年仅在沈阳市的销售额就达２５００万元，１９９５年订货量已大大超过了该厂的生产能力。国外研究表明，有机食品（与绿色食品类似）生产在初期可能导致产量有所下降，但由于生产成本低，产品价格高（比普遍食品价格高５０—２００％），经济效益并不低。平均来说，在由常规农业转向有机农业三年转换期内，农产品产量下降８％，但成本可降低２０—４０％，食品价格上升１５％，农场主收入可增加２５％。
２１世纪，人类将更加注重生存环境的改善和食物安全营养的保障。中国绿色食品工程，将发展经济和保护环境有机地结合起来，将成为下个世纪我国经济和社会持续发展的一支先导力量，并将对我国人民的消费观念、饮食文化和生活方式产生深刻的影响。