国产奶粉，再加把劲 [复制链接]

第10版(经济生活)
专栏：市场观察

　　改革开放后我国乳制品产量增长了十几倍，但目前消费量仍不到世界人均水平的１／２０，产品结构单一局面尚未根本改变
国产奶粉，再加把劲
本报记者费伟伟
一位朋友到医院探望病人，想根据病人的病情买几袋对症的复方奶粉，可是转了几个商场也没买到，连档次高点、适宜病人服用的不加糖的奶粉也甚难觅。朋友平时是向来倡导用国产奶粉的，不得已也只好买了两大桶精装洋奶粉。
和改革开放前相比，我国乳制品工业的发展速度可以说相当惊人，年增长率达１５％左右，鲜奶、奶粉凭票供应的景象已是一去不返。如今，即使在偏僻的农村，奶粉也算不上什么稀罕物。１９７６年，我国乳制品产量仅３．６６万吨，去年，我国鲜奶产量超过６００万吨，乳制品产量则达４５万吨，人均乳品消费量已达４．５公斤。当然，品种也很丰富。以奶粉为例，除了传统的全脂、脱脂、加糖等奶粉外，现在还可以看到婴儿配方奶粉、幼儿助长奶粉、孕产妇奶粉、老年人奶粉、乳酸菌奶粉、果味奶粉、可可奶粉，等等。
还有一点，就是国产乳品在质量方面的长足提高，许多名牌产品的质量已接近国际先进水平。因为我国乳品工业的骨干企业设备大多是近年引进的，先进程度与国外企业不相上下；产品标准、工厂设计规范、卫生指标等都是参照国外先进水平制定的。加上管理严格，因而出现了一批受消费者欢迎的名牌产品，如三鹿、金星、大庆、海乳、英雄、擒雕、万寿山等牌号的奶粉。有的连续十多年质量一直稳定。
然而，与国外相比，我国乳品业还存在着明显的差距，突出表现在产品结构上。有人戏称是“甜得不可爱”。国外乳制品工业中，液体奶占有相当比重，鲜食奶占乳品消费总量６０％以上；奶粉则多以纯天然为主。而我国乳制品工业中８０％是奶粉，奶粉中又有８０％是加糖奶粉。近年来，洋奶粉——包括合资企业生产的奶粉之所以对国内造成很大冲击，除了消费者心目中对洋货质量的推崇外，很重要的一点，是品种的可选择性较强。去年，有关部门对北京部分商场的奶粉品牌作过一项调查，发现洋奶粉（包括合资）竟占了４０％。据海关统计，去年我国进口的各种外国乳制品已将近６万吨。
为了推动我国乳制品工业的健康发展，６月６日，中国乳制品工业协会在京正式成立。协会负责人宋昆冈认为，我国乳制品工业可以说是刚起步不久，世界人均年消费奶量达１０５公斤，是我国的２０倍。因此，我国乳品业有着十分广阔的发展前景。
他指出，乳制品工业协会成立后，除引导企业大力开发新产品，比如多品种的保鲜牛奶、适应不同消费者需求的配方奶粉，在包装上拉开档次外，近期的一项重要任务是要搞好奶源市场的整顿工作，提高鲜奶质量。要采取措施坚决取缔收鲜奶的中间环节，完善乳品企业收奶站点的检测手段，实行优质优价，对鲜奶收购中的掺杂使假行为予以严厉打击。从而解决国产奶粉质量不稳定的问题。