江苏农林厅研究改进甘薯收获和保藏技术 [复制链接]

第2版()
专栏：

江苏农林厅研究改进甘薯收获和保藏技术
江苏省人民政府农林厅为争取甘薯（即山芋）多收，并使甘薯在收获后保管好，不霉烂，于九月下旬召开了甘薯技术研究会议。
甘薯为江苏省广大农民冬春两季的主要食粮之一。全省今年栽培面积估计有五百八十余万亩。徐州、淮阴、盐城专区各县，为全省甘薯重点栽培地区，占全省栽培总面积的百分之八十以上。但去年由于这些地方甘薯收获迟，秋雨多，收获时操作粗放，薯块伤损的多，加以下窖时对碰伤的和遭病虫害的薯块没作适当处理，窖内温度湿度失调，致造成了严重的霉烂现象。所以，如何设法争取甘薯多收和防止霉烂，是该省当前贯彻增产节约运动中急待解决的问题。
会上许多劳动模范介绍的经验，证明甘薯增产的潜力很大，只要采取积极的办法，就一定能够提高甘薯的收获量，并把甘薯贮藏好而不使霉烂。涟水县劳动模范李让四十多年来，每年都贮藏甘薯，因为贮藏方法好，没有霉烂过。沭阳县劳动模范郑长春去年的甘薯虽然遭受水淹，但因为贮藏得好，也没有霉烂。据劳动模范们谈，过去各地因收获时操作粗放，甘薯收得不干净，一般每亩少收三十斤到五十斤，全省如果采取精收细收的办法，以每亩多收三十斤计算，就可增加收获量一亿七千四百万斤。
会议经过研究，提出了关于改进甘薯收获、贮藏技术的意见。
第一，要掌握季节适时收获，防止甘薯遭受冻害和发生霉烂。
第二，要做到细收，争取多收。收获时要深耕、慢耕，把甘薯拾干净，尽力减少薯块的丢失，减少破损。各地要掌握收获季节，以使甘薯不遭冻害。一般要选择天气晴朗的日子，在太阳上升后收甘薯，以免翻出土后被冷空气冻坏。
第三，要做好贮藏前的准备工作。首先选好甘薯，凡是破损、有虫斑虫伤的，都要剔除，以防病菌侵入引起霉烂。搬运和入窖时要轻放。选出有伤损、病虫害的薯块，可以先吃或是切晒干子；其次，窖子地点，最好是在高燥、向阳、通风、清洁、土壤结构坚固的地方。如徐州专区各县地下水位低，农民放甘薯的窖子挖了七尺到九尺深，这是有利于甘薯贮藏的。在地下水位较高的淮阴专区，窖子只能挖三四尺深，有不少农民用填土加高地基再挖深窖的办法，也是很有效的。此外，对利用旧窖，或是霉烂过甘薯的窖子，要做好消毒工作。消毒办法很多，如火烧、撒石灰水、铲去窖底及周围旧土都可以。
第四，要加强对存放甘薯的窖子的管理。甘薯初入窖时，必须注意通风，使温度湿度调匀，以后随着气温的变化，再分期在窖外、窖顶盖草培土，封闭窖门。徐州专区农民采用一层沙土一层甘薯的贮藏法，效果很好。取食甘薯的时间，最好是晴天的中午，时间愈短愈好，以免降低窖内温度。
最后，在甘薯收得多，或是贮藏有困难的地方，还可以把它切晒成干子；但要注意掌握天时，采取早晒、分期晒等办法，以防止阴雨霉烂损失。