菜虫子的“功用” [复制链接]

第10版(经济生活)
专栏：经济茶座

　　菜虫子的“功用”
夏珺
听友人讲，现在城市里有人养菜虫子。试想，在您那装修考究的客厅里，猩红色的地毯上蠕动着几条绿绒绒毛乎乎的菜虫子，该是多么煞风景！细一打听，方知养菜虫子并非为了观赏，而是实用。从市场上买回来的菜先掰几个叶喂虫子，若虫子吃了没事，人才敢吃！原来这虫子是检验蔬菜有毒无毒的一道“防线”。
初闻此事，只觉得此公活得也忒仔细了点儿，大家每天不是都吃市场上买来的菜吗，也没见谁中毒呀？可是，前不久发生的一件事还真让人吃惊不小。报载，山东博兴县一农民由外地购进８０多公斤韭菜出售，结果造成１７人农药中毒，５人住进了医院，１人竟不治而亡！“经查，均系剧毒农药所致。”为此，全国植保总站还专门转发了紧急通知，严禁在蔬菜生产中使用剧毒农药。
作为“事后诸葛亮”，我们可以设想，假如那些中毒甚至死亡的人家里都有一道菜虫子的“防线”，悲剧将不会发生。然而，事实上我们不可能提倡和普及家家养菜虫子。根本的办法是强化社会的“防线”。首先，是管住源头，禁止在蔬菜生产中使用剧毒农药，对违禁者严惩不贷。同时，在农村加强农药安全使用知识和使用剧毒农药危害性的宣传。
其实，菜农也知道打了农药的菜不好，农药固然可以杀虫，但也会残留在蔬菜中，对人体健康构成危害。据说有的菜农就是将自己吃的和卖到市场上的菜分开种的，自家吃的菜不打农药，宁可长虫子。由此想到，还应该加强第二道“防线”，即市场上的检查，对到市场上出售的新鲜蔬菜最好能像生猪检疫一样地来个“检毒”，合格的发证放行；发现蔬菜中农药残留超标的立即封存销毁，并处罚出售者。当然，达到这一步还需做大量工作。但既然事关亿万消费者生命健康，下功夫去做也是应当的。
据说法国有一家生产水果罐头的公司在广告中坦然相告：“本公司的罐头全部是采用有虫子的果实生产的，不过在加工过程中早已把虫子去除了，敬请放心食用。”结果这家公司的罐头在市场上备受消费者青睐，因为它真正是无毒的“绿色食品”，吃起来放心。近来，我们的报章上不断有“净菜上市”、“净菜送进家门”的报道，我也见到过市场上卖的用保鲜膜密封着的洗得很干净的“净菜”。但愿把“净菜”的概念再扩大一步，不光是指经过初加工去掉不能食用的根叶并洗过了的菜，而且也包括那种无污染无公害安全优质的“绿色食品”。如果市场上出售的都是无毒“净菜”，普通消费者肯定不再去养那讨人嫌的毛毛虫了。