为了苹果更甘甜——记著名果树专家束怀瑞教授 [复制链接]

第5版(教育·科技·文化)
专栏：学界人物

　　为了苹果更甘甜
——记著名果树专家束怀瑞教授
本报记者贾建舟武卫政
人们清楚地记得，五六年前，苹果栽培面积居全国之首的山东，果园普遍低产，果品质量不高，年出口量仅５吨，在国内也缺少市场。
就在商贸部门和广大农民一筹莫展之际，束怀瑞教授主持的“山东省百万亩苹果幼树优质丰产综合技术开发研究”静悄悄地开始了。
四个春秋过后，从开发区传来喜讯：５个市地１９个县的１０８．１４万亩果园累计纯增产苹果１５亿公斤，共创３６．６亿元；平均单产达１０１０公斤，比同期国内平均单产高出２．６倍；一级果率达９０％以上，优质果率由５４．１％上升到８３．９％；当年全省优质苹果出口１５００吨。山东人尝到了“红富士”、“新红星”、“乔纳金”的甜头。
一大堆令人欣喜的数字意味着什么？专家鉴定结果表明，这项重大科技成果创造了国内苹果大面积丰产典型，居国内同类研究领先水平，专项理论研究的某些方面达到国际先进水平。
４０多年来，束教授致力于果树生物学特性和果树生理学研究，对果树根系和果园土质的研究具有创造性突破。在果园土地类型、根土关系界面效应、根的形态类型和施肥系列技术、苹果碳氮营养运转规律及贮藏营养的利用等方面发表数十篇论文，还提出了苹果树形结构中的三大组织主干疏层和枝组概念。内行人都知道，束教授的这些研究课题都与解决生产实际问题密切相关。用他自己的话说，就是“我们的工作要能为老百姓做点什么”。
８０年代初，束教授带学生到沂蒙山腹地蒙阴县扶贫，看着成片成片低产果园和适龄不结果的果树痛心极了。实地考察之后，他发现这里的果树大多栽在山坡上的沙石土里，漏肥漏水。根据多年来对果树根系和果园土质的研究，束教授提出“综合治理，重在肥水”的原则。借鉴先前“滴灌穴贮肥水试验”的做法，他主持创造使用“地膜覆盖穴贮肥水”技术，在条件最差的两个乡试点，效果很明显。这项技术很快在沂蒙山区推行，一般第二年单产都能达到５００公斤以上。随后，国家科委把它列为“七五”重点推广技术，几年内被北方各地４３０多万亩果园采用，创收７．６亿元。
临沂和烟台果园面积相近，可是临沂苹果的产量、质量总是上不去，关键还是群众技术落后。束教授及时认识到这个问题，在扶贫时花了很大精力培训农民技术员。他先后在蒙阴、鄄城、五莲等地进行各种形式的教学，培训技术人员４０００多人次。在主持百万亩苹果开发时，他又组织人员发放２６５万多份技术材料，培训农民技术员１８１万人次。这几年山东苹果在高产、优质两方面都占了优势，很大程度上得力于群众技术的普遍提高。
我们相信束怀瑞教授会创造更加辉煌的成果。