还ＤＨＡ的科学面目 [复制链接]

第11版(科技园地)
专栏：

　　还ＤＨＡ的科学面目
吴言
ＤＨＡ是一种多不饱和脂肪酸。它对人类健体益智有没有用？会不会引起性早熟？ＤＨＡ产品含量高好不好？……这些曾经一度困扰中国广大消费者、生产厂家甚至科研工作者的问题，在最近召开的两次全国性的ＤＨＡ学术研讨会上得到了解答。
为了正确科学地认识ＤＨＡ多不饱和脂肪酸对人体保健作用，中国科协、中华医学会、中国食品科技学会和中国优生优育协会等单位分别邀请了全国著名的医疗、食品、营养、保健、卫生防疫等方面的专家共聚北京。他们根据各自多年来的研究成果、临床报告和国外文献、国内外动物实验及临床报告等大量资料指出，ＤＨＡ有益于人体健康，它对保障胎儿、婴幼儿神经系统、感觉器官的正常生长发育及功能完善有着重要的意义，它还有助于增强神经的信息传递、增强思维和记忆等。
专家认为以我国目前有限的生活水平和ＤＨＡ类产品中ＤＨＡ的最高含量来看，即便每天补充也远远低于国际推荐量，因而是安全的。关于ＤＨＡ的日服用量，专家根据吃新鲜海鱼的日本产妇的乳汁中ＤＨＡ含量为２２毫克／１００毫升，而我国绝大多数人居住在内陆很少吃到海鱼的现实，认为我国儿童每天服用ＤＨＡ５００毫克及成人每天不超过２克是合适的、安全的。
“ＤＨＡ引起性早熟”的说法，使消费者对ＤＨＡ类产品产生怀疑。专家指出，无论是从ＤＨＡ的结构、化学性质，还是作用来看，都与性早熟毫无关系。造成性早熟的原因是由于促性腺素分泌过多，而激素的原料是醇或是醇的代谢产物，并不是ＤＨＡ脂肪酸。与会专家特别强调，在ＤＨＡ的研究中，要认真分辨道听途说和科研成果，有些未经科学实验证实的错误观点一经流传，就会造成严重的后果。