绿色“雄鸥” [复制链接]

第10版(农村经济)
专栏：绿色食品·新的希望

　　绿色“雄鸥”
本报记者周泓洋
“上等人的饮料”
摆在记者面前的是厚厚一沓获奖证书。翻了一遍，不禁为地处广东徐闻县的国营海鸥农场这个苦苦奋斗４４年的农垦企业的业绩而惊叹。从全国的优秀新产品到国际金奖，海鸥农场的绿色食品——“雄鸥”牌系列茶叶几乎都得遍了。有一次海鸥农场曾为几千元的参展经费没有着落放弃参评。但因其茶叶卓越的品质，有关部门破例让“雄鸥”免费飞向展评会，结果“雄鸥”叼回了一等奖的第一名。
海鸥农场党委书记苏忠民告诉记者一个事实：１９９２年４月２５日，经中国绿色食品发展中心推选，海鸥农场的雄鸥牌红、绿茶，跨过太平洋，参加当年６月在巴西召开的世界环境保护与发展会议展出，供各国首脑品尝，被与会者称为“上等人的饮料”。
　　　　“雄鸥”无公害
“雄鸥”系列茶的优秀品质，是被资金短缺“逼”出来的。
１９５２年建场的海鸥农场，现在拥有７万余亩土地，其中茶园５０００余亩，年产茶８００多吨。农场谭炳炎同志告诉记者，１９８４年开始规划这５０００亩茶园，按照当时每年每亩需施用６０元的农药计算，一年就得３０万元的投资。这对于一度处于低谷的农垦企业来说，可是一个不小的数目。海鸥农场为省下这笔投资，根据茶园生态系统调查的结果，作出了不施农药、不用激素、培植茶园生态、建立无公害茶园的选择。
茶园严格控制化学药品，替代的是增施有机肥，冬季用甘蔗叶大面积覆盖茶地，以保水保肥培养地力。这样，使得春茶萌芽早，长势也很快。由于禁止使用农药，害虫的天敌迅速繁殖，茶叶叶片上重新出现的蜘蛛是茶叶害虫浮尘子的天敌，禁施农药以后的茶叶地里，蜘蛛繁殖很快。密度在５只／平方米以上，危害茶树生长的浮尘子在劫难逃。
在绿毯似的茶园里，苏忠民揭开覆盖在地里的甘蔗叶子，记者看到潮湿的茶地里是一小堆一小堆的蚓泥，稍稍翻开泥土，只见肥厚的土层里蠕动着一团一团的蚯蚓。这天然的“犁”，把一望无际的茶园耕耘得分外松软，富含水分，透气性极佳。
茶叶专家阮宇成在考察了海鸥农场５０００亩无公害茶园之后，给农业部顾问组写信称“不施农药，在平地茶园里是一个奇迹”。
　　　　“蒸”出来的茶叶
良好的生态环境是生产优质茶叶的基本条件，“雄鸥”系列茶的原料均来自农场与华南农业大学等单位的无公害生态茶园。对于绿色食品“雄鸥”系列茶叶来说，优质无公害原料仅是第一步，他们还有其独特的制作方法，那就是改变以往“炒”茶的惯例，采用蒸的办法。“雄鸥”茶的清香、馥郁是靠“蒸”出来的。
炒茶是古老的工艺，蒸茶则是仅有小学文化水平的茶厂厂长陈泰兴的专利。这位已经退休仍坚守岗位的老厂长，以农垦人特有的憨厚质朴，对记者的赞扬只是说了一句“靠琢磨呗！”
优质的无公害鲜叶，在经过严格的质量检验后进了茶厂，但入锅杀青炒过后，烟味焦味是不可避免的。怎样解决这个问题呢？陈泰兴夜以继日苦心琢磨，多方求教，三年艰辛，实现了从高压锅的土法实验到蒸汽杀青。终于研制出一系列的蒸汽杀青设备。传统的炒茶在陈泰兴手中变成了“蒸茶”。蒸汽杀青设备填补了国内空白，在国际上也处于领先地位。
　　　　目标：提高效益
海鸥农场的“雄鸥”飞上了天。工业科长赖国平介绍说：优质、安全、富营养的“雄鸥”系列茶，如今的卖价尽管是当地茶价的基准——其他茶叶依“雄鸥”而递减，但价格并不理想，一公斤仅卖十几元。而无公害茶叶的生产、蒸汽杀青，比起按惯例生产的茶叶成本高，所以，效益并不明显。
原因何在？一在认识；二在市场。
绿色食品在中国还是稚嫩的。“雄鸥”茶叶依旧卖不过那些名牌茶叶的价格，这是认识上的偏颇。不解决这个问题，绿色食品在中国食品工业中的地位很难确立。
绿色食品还面临另外一个问题——相对并不高的经济效益与低产量高品质之间的矛盾。如果单单依靠自己的力量，“雄鸥”的发展将受到制约。