金乡的大蒜经济 [复制链接]

第10版(农村经济)
专栏：地方经济

　　金乡的大蒜经济
张留占
坎坷历程
１９８３年夏天，山东省金乡县外贸公司业务科长刘效武带着本县的大蒜样品匆匆跑到青岛，去中国食品进出口公司山东分公司菜果科争取大蒜出口指标。结果以“蒜头小、质差、色不正”被否定了。之后不久，刘效武又连续两次去青岛，好不容易才争得少量出口指标。这年秋天，刘效武带领本村人又试种了３０亩，结果仍因“个头小、质色差”被否定。第二年的夏天，老刘带领村民学习地膜覆种技术，对再次试种的７０亩大蒜全部覆膜，终于成功。１９８５年夏，青岛菜果科科长看着老刘送来的样品激动地说：“老刘你成功了，金乡白皮大蒜达到了出口标准。”金乡白皮大蒜从此打入国际市场，揭开了山东历史上白皮大蒜出口的一页。此后，金乡大面积种蒜，１９９１年已达到３０万亩，成为著名的种蒜大县。
　　　　三次飞跃
１９８５至１９８９年，金乡大蒜硬是从无到有发展到２０万亩；但其中只有５０％实现了地膜覆盖，５０％仍系露地种植，平均亩产只有７４０公斤，出口合格率只有４０％，这只是一次种植量的飞跃。１９９０至１９９２年是一次质的飞跃。蒜面积发展到３０万亩，９０％实现了地膜覆盖和配方施肥。亩产达１０００公斤，出口合格率达８０％，在１９９２年中国首届农业博览会上，金乡获中国白皮蒜类唯一最高奖——银质奖。１９９３至１９９５年，县里多次请省内外大蒜专家给蒜农讲学，受训的蒜农共计２０余万人次。县大蒜技术推广中心配合“讲学”帮助蒜农做好科学选种工作。县委、县政府组织蒜农对蒜产区的土壤进行压碱改良，同时疏通蒜产区的三条小河流，实现了汲河水而灌溉，增肥了地力，保持了地表土温。３年来３０万亩大蒜普遍推行了土壤改良、科技选种、科技灌溉、地膜覆盖和配方施肥等１０项技术，亩产１３００公斤，而且大蒜色白、皮薄、个大、瓣匀而不散、肉粘而辛辣，真正实现了质的飞跃，出口合格率达到９０％以上。
　　　　逐鹿市场
为了形成气候，全县投资建立了８个大蒜专业批发市场，引导２万农民专事大蒜购销活动，销量占总销量的７０％。与河南、安徽、上海、深圳等１０多个省市的外贸部门建立了购销业务关系，通过这些外贸部门将大蒜推向国外市场。他们还根据客商的需求，生产或大或小、或圆或扁不同规格的大蒜，并着力提高晾晒、切须、包装、贮存等后期加工的技术标准。讲求质量、注重信誉、搞活流通，使金乡大蒜赢得了广阔市场。如今，金乡白皮大蒜畅销日本、东南亚、美国、新加坡等十几个国家、地区和国内２０多个省市自治区。１９９２年至１９９４年，仅大蒜一项，全县人均年创收入达到５００元。
目前，金乡县建成了大蒜加工厂３家，年加工能力１０００吨。县委、县政府决定在近两年内再兴建中外合资或独资的大蒜加工企业５家，围绕蒜产品的开发，将加工能力提高到１０万吨。