内贸部：加速快餐业发展步伐 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：部委快讯

　　内贸部：加速快餐业发展步伐
据新华社电（记者贺劲松）内贸部近日提出，快餐企业要尽快改善技术装备，提高管理水平，使我国快餐业向工业化生产、标准化品质和连锁式经营方向发展。
近年来，快餐作为大众化的服务项目，在我国餐饮市场上得到较快发展。据统计，截至去年底，全国快餐网点已有２８万个，从业人员达７３万人。但作为快餐市场的重要组成部分，中式快餐在生产、销售和服务等方面仍存在差距，技术和设备不配套，批量小，成本高，包装储存手段落后，服务水平低，影响了快餐业的发展。
为了引导中式快餐企业以中国饮食文化为本，达到产品标准化、制作工厂化和连锁式经营管理目标，内贸部将在明年４月举办北京国际快餐设备用品博览会，对国内外快餐设备、用品和先进技术及管理经验进行评介。