谁将浭水变春醅以诗论酒说曹家 [复制链接]

第11版(文化)
专栏：

　　谁将浭水变春醅以诗论酒说曹家
关于曹雪芹祖籍，有河北省丰润县一说。丰润古称浭阳县。县城北部的巍巍燕山脚下，有一脉自东向西的清泉，名为还乡河，古称浭水。如今，当地人用水酿出曹雪芹家酒。为什么把酒与曹雪芹联系在一起？历史上还真有一段文人以诗论酒的佳话。
相传，公元１１２７年秋，宋徽宗被金人俘掠北上，住在县城西十余里浭水河南岸的沙岩寺。这位国破家亡的皇帝，见浭水潺潺西去，似有还乡之意，不禁触景生情，凄然泪下，随即悲叹道：此水尚能还乡，而我且无回家之日了！后有人据此赋诗一首：沙岩寺里树苍苍，塔势崚嶒大道旁；此狩至尊仍出塞，西流浭水自还乡。从此，浭水又名还乡河。
浭水属山泉之水，水质纯净甘甜，是酿酒之佳泉。浭阳曹氏家族为丰润县的名门旺族，家财不薄，生活考究，每逢宾朋欢聚、节日庆典，或戏墨赋诗之时，均以酒助兴。据丰润县志记载，早在明朝丰润曹家就在别业山庄凹凸村建造酒烧锅，凿石井、取沙石，过滤浭水酿制家浭酒，名为酒。经４００多年的沧桑岁月，当年的石井至今仍清泉溢淌。
到清朝初期，浭酒已流传于市，而且以质地上乘驰名京东。翻拣史书方志，可见明清许多仕宦及文人墨客都著有赞誉浭酒的诗文。清初文坛名家朱彝尊的《腾笑集》里有诗云：“渔阳松伞宝坻鱼浭酒吴船味不如。”曾任江宁织造兼两淮盐漕监察御史的曹雪芹祖父曹寅，著有赞浭酒诗数十首，在其《楝亭诗抄》卷一《饮浭酒》诗中曰：“眷言酌昆友，陶然知水奇。曲蘖岂一端，醇酎毋乃兹……”赞美浭酒色、味、香三绝，乃酒中佳品。据光绪十六年（１８９０年）《丰润县志》卷九记载：“浭酒以还乡河水酿之，所以独异者，在不药不煮即以所漉生酒贮于瓮，初则淡而风致，窖久则香郁味醰，不觉使人自醉。韩慕卢宗伯督学京畿，饮之而甘，品为燕酒第一，作诗纪之。”这里提到的韩慕卢，官至礼部尚书，位六卿之一，故称“宗伯”，他对浭酒的评价很具权威性。
曹雪芹更是喜爱自家之酒，且以浭酒入诗文。直到晚年在红叶村著书《红楼梦》时，虽已是举家食粥，但仍以浭酒陪伴，写下了誉满中外的不朽作品。因此，他的好友郭敏在《赠雪芹》诗中云：“燕市哭歌悲遇合，秦淮风月忆繁华，新愁旧恨知多少，一醉酕醄白眼斜。”
著名红学家周汝昌、史学家杨向奎、社会学家陆学艺、酿造专家秦晗章等全国近百名专家、学者、教授，分别于１９９２年７月２４日和１９９３年６月２９日两次聚集河北丰润，对曹雪芹祖籍和曹氏家酒进行了详实考证，依据大量的史料和现存文物，专家学者们再次认定曹雪芹祖籍确系河北丰润，浭酒就是当年曹雪芹家族自制的专用家酒。著名红学家周汝昌、白酒专家秦晗章等还亲自撰写了《浭酒、曹雪芹祖籍》、《浭酒——曹雪芹家酒》等文章，公之于报端，引起海内外的普遍关注。
丰润县根据专家、学者们的研究成果和建议，将浭酒更名为曹雪芹家酒，先后投资３０００多万元，于１９９３年４月，正式组建了曹雪芹家酒总公司。如今，曹雪芹家酒似一位初出深闺的秀女，以其纯正的内在质量和高雅丰富的文化内涵，受到了消费者的青睐，荣获河北文化名酒称号。