提倡纯天然食品是否科学 [复制链接]

第8版(文摘)
专栏：

　　提倡纯天然食品是否科学
化学合成物质的危害性已被广为宣传，并为人们所认识，所以，近年来人们开始青睐各种天然食物。但如果认为任何天然物品都是好的，化学合成物质都是坏的，并美其名曰“回归大自然”，这种绝对化却是要不得的。
美国科学家测试了８０种天然食物，发现所含的自然化学物质比人造化学物质危险得多。事实上，许多天然植物，在长期的生存竞争中，为了抵抗细菌、病毒及害虫的危害，在其机体内自然产生了许多有毒的化学物质。用现代基因工程方法培育的抗病虫害作物（蔬菜、水果、烟草、粮食作物等），含杀虫物质的成分则更高。据专家统计，我们食物中的杀虫剂，９９％以上是天然的。经测定，甘蓝中有４９种天然杀虫剂，茴香、肉桂、丁香、咖啡、芥末、桃、梨等，几乎所有的蔬菜、水果均含有天然杀虫剂。
人工合成化学物质和天然化学物质，从根本上说都是化学元素组成的，对人体的影响决定于其化学成分及结构。从这个意义上说，“天然的”并没有什么优势。
　　　　　　　　　　　（８月２４日《解放日报》山今文）