猪不缺，蛋不少，价格为啥会攀升——访农业部畜牧兽医司司长贾幼陵 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：经济视点

　　猪不缺，蛋不少，价格为啥会攀升
——访农业部畜牧兽医司司长贾幼陵
本报记者潘承凡
最近，与前几个月相比，市场上畜禽产品价格开始爬升，尤其是鸡蛋，幅度较大。是何原因？市民们议论纷纷。记者就这个问题，走访了农业部畜牧兽医司司长贾幼陵。
记者：市场上畜禽产品价格波动，是生产供应短缺，还是居高不下的饲养成本拉动？
贾幼陵：主要是饲养成本拉动。从去年底开始，饲料价格就一路上扬，至今仍在高位上运行。而畜禽产品价格却形成了一个先高后低的抛物线，今年上半年跌至谷底，生产成本和收购价格严重倒挂。规模养猪场每养一头猪亏本８０至１００元，蛋鸡场每生产１公斤鸡蛋亏损约１元，畜禽生产速度放慢，但是生产供应量仍然充足。根据国家统计局公布的上半年统计数字，产量增幅虽然下降，绝对数还是增长的。猪肉生产增长１５．３％，禽蛋生产７０２．７万吨，比去年同期略有增长。
记者：您的意思是不是说，肉禽生产供应没有问题，销售价格上升是因为经过上半年的盘整，倒挂着的畜禽产品成本和价格重新找到了平衡点？
贾：是的。从理论上讲，畜禽产品定价合理与否，可以用猪粮和蛋粮比价衡量，猪粮合理的比价是１∶５．５，蛋粮比价是１∶４．５。通俗地讲，生猪收购定价应是饲料销售价格的５倍半，鸡蛋收购价应是饲料价的４倍半；猪长０．５公斤活重平均吃２公斤料，鸡下０．５公斤蛋平均吃１．５公斤料，剩下的是养猪和养鸡的毛利。今年上半年，猪粮比价最低跌到１∶３．８８，蛋粮比价则更低。目前价格虽然回升，但猪粮和蛋粮比价分别为１∶４．５２和１∶４．４３，仍低于生猪禽蛋生产的盈亏平衡点，农民养猪养鸡仅有微利。
记者：我注意到，您在刚才的叙述中用的是价格回升这个词，而不是一般人常用的涨价，请问这有什么区别？
贾：这里面确实有区别。现在畜禽产品的价格仍然没高过去年，比如鸡蛋价格，去年最高价为８．３３元一公斤，而眼下最高价每公斤才７．６２元；眼下的猪肉价格也比去年低。所以说，畜禽产品价格波动，仅仅是回升，说明饲养业在半年多的亏本经营后，刚刚开始复苏。对于生产者和消费者这两个主体来说，眼下的价格仍然对消费者有利。
记者：畜禽生产开始复苏，其主要原因是什么？
贾：今年上半年，江泽民总书记、李鹏总理、朱镕基副总理等党和国家领导人亲自调研生猪生产问题，国务院连续下发了两个紧急通知，说明中央领导对今年的生猪生产问题非常重视，体现了中央对保护畜牧业生产，保障畜禽产品供应，抑制通货膨胀的决心。中央还采取了许多有力的措施，在财政困难的情况下，制定生猪保护价，动用副食品风险基金，增加猪肉储备，并及时抛售了２００万吨专储玉米，以抑制饲料上涨的势头。许多省区都以政府名义召开畜禽生产工作会议，落实中央精神，并根据自身特点，制定了稳定畜禽生产的政策。
值得一提的是，作为领导者的政府有关部门和作为生产者的农民，都成熟了许多。今年国库增储收购，是在肉价跌至最低点进行的，带动了价格回升，保护了生产。中国的储备肉制度真正起到了作用。生产者对价格波动也作出了较为理性的反应。今年上半年虽然是我国近几年来畜牧业生产最严峻的阶段，但还是有不少有远见的生产者趁仔猪价格下跌增加补栏，这在以往的畜禽产品价格波动中是很难见到的。这说明广大生产者在市场经济环境中逐步成熟起来，能够冷静对待市场波动，并对生产前景有着准确的预期。