可口可乐为何不再吃香 [复制链接]

第7版(国际)
专栏：在兄弟报刊上

　　可口可乐为何不再吃香
王平兴
“可口可乐”一度曾是美国生活方式的象征，至今在许多国家，ＣｏｃａＣｏｌａ这两个英语单词也还是美国资本存在的标志之一。然而在美国本土，由于人们的饮食健康观念发生变化，天然型饮料近年来异军突起，“可乐”型饮料独霸天下的局面已被打破，将来的发展趋势殊难预测。
“可乐”型饮料，包括“可口可乐”和“百事可乐”，属于碳酸汽水型饮料，含糖、色素和咖啡因，配方历来秘不示人。多年来可口可乐和百事可乐两家公司为了争夺市场斗得不可开交，在８０年代还竞相创新品牌，开发新型“可乐”饮料以迎合消费者的口味，一时间“可乐”战硝烟四起。现在“可乐”之战虽然已经进入“停火”阶段，但“枪声”却在别的战场重新响起，参战者也不只可口可乐和百事可乐两家，而且有新的生力军。
美国市场上，非汽水、非“可乐”型饮料越来越多，如冰茶、果汁、果汁型饮料、运动饮料，乃至瓶装矿泉水和蒸馏水等。据统计，最近两年冰茶的销售量和人均消费量增长率都在８０％以上，瓶装水增长７％左右，果汁饮料的增长率也有３％、４％。这些新型饮料的增长速度很快，已占到包括酒类等年销售额５５０亿美元的美国饮料市场的近１／５。据估计，“可乐”型饮料占无酒精饮料市场的份额已从８０年代末的６３％降到目前的５８％。
新型饮料成为时尚，与美国人生活习惯在９０年代的变化有直接关系。据美国医学卫生部门调查统计，美国人患肥胖症（体重超过标准体重２０％以上）的比例在８０年代急剧增长，１９８８—１９９１年猛增到３３％。肥胖与心脑血管病、糖尿病等密切相关，因此减肥在美国已成潮流，人们在饮食方面讲究低脂肪、低糖、低热量。此外，近年来科学家们发现饮茶有助于防止癌症等疾病，常食水果蔬菜有益健康，这类关于天然食品的宣传日益深入人心。在这种情况下，冰茶、果汁等新型饮料大行其道便是自然而然的事了。
美国的新型天然饮料，一般都是由一些名不见经传的小公司率先推出，在市场上也取得了相当可观的成绩。但是，可口可乐和百事可乐这两巨头决不会让他人专美，可口可乐公司在最近两年就推出了四种非可乐型饮料，百事可乐公司也以合资的形式在冰茶市场上占了很大的份额。目前两家公司都计划在“可乐”战场外的角斗场上大展拳脚。
“可乐”饮料在美国市场上的境况，应当能给其他国家的饮料生产者和消费者一点启迪：开发生产有益健康的新型饮料大有可为，热衷“可乐”饮料大可不必。
　　　　　　　　（原载《解放日报》）