农业部工商局开展卫生大检查让人民吃上“放心肉”内贸部卫生部发出紧急通知 [复制链接]

第2版(经济)
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　　农业部工商局开展卫生大检查让人民吃上“放心肉”
内贸部卫生部发出紧急通知
本报北京１月４日讯记者夏珺报道：春节将至，肉类消费高峰来临。为确保广大消费者吃上“放心肉”，农业部、国家工商行政管理局将于１月５日至２０日联合开展全国肉类卫生大检查。据悉，各地检查组已于今日全部到位。
据了解，这次大检查活动以上市肉类卫生质量为核心，涉及畜禽及畜产品饲养、屠宰、加工、购销、经营、贮运各个环节，以及生产、流通、管理主体与被管理对象各个方面。重点是对各地执行国务院《家畜家禽防疫条例》及其实施细则，农业部发布的一系列行政规章、制度及农业部、国家工商局发布的有关文件的执行情况进行监督检查。检查的方式以大区内省际交叉检查为主，每个省抽查２个地级市、６个县（市）的集贸市场、屠宰厂、肉联厂、定点屠宰场（点）等有关单位和个人。
本报讯国内贸易部、卫生部日前发出紧急通知，要求各地从现在起到春节前，对上市肉和肉制品进行一次全面大检查。
《紧急通知》确定检查的内容是，推行“定点屠宰，集中检验，统一纳税，分散经营”的市、县、乡（镇）数及各所占的比例、屠宰畜禽的数量；进屠宰场（点）屠宰的活畜持农牧部门开具的售前检疫证明的情况、问题；屠宰场（点）配备检验人员、执行《肉品卫生检验试行规程》、实行屠宰与检验同步进行、建立肉品质量管理制度、去年检出病害肉和处理情况；对屠宰加工厂、点进行卫生管理、发放《卫生许可证》的情况；去年以来，对畜禽肉类产品按《食品卫生法》进行监督检查的情况；去年以来各地已查处的肉制品中毒案件、加工出售病害肉、注水肉的情况。