专家建议推广大豆分离蛋白质 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：经济短讯

　　专家建议推广大豆分离蛋白质
本报讯记者彭俊报道：我国已将开发出的大豆分离蛋白用于生产实践，专家建议有关政府部门加以扶持，大力推广。
国家计委经济研究所的研究表明：大豆分离蛋白将提供一条改善人类营养结构的有效途径。它是将炼过油的大豆饼粕中的蛋白质加以分离而得来的。大豆分离蛋白的蛋白质含量在９０％以上，不仅远远高于其它大豆制品，而且远远高于动物性食品（如猪瘦肉蛋白质含量仅为１８％）。大豆分离蛋白质不含胆固醇，基本上不含碳水化合物（仅有０．３％）和脂肪（０．１％）。