内贸部在深圳召开现场经验交流会推行生猪定点屠宰确保肉类市场稳定 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：

　　内贸部在深圳召开现场经验交流会
推行生猪定点屠宰确保肉类市场稳定
本报深圳１１月１８日电新华社记者贺劲松、本报记者潘岗报道：深圳市积极推行生猪定点屠宰，让消费者吃上“放心肉”，猪肉市场稳定有序。内贸部１６日至１８日在深圳召开现场经验交流会，要求各地学习深圳经验，推行生猪定点屠宰，确保肉类市场稳定。
据会议提供的材料，深圳市以国有流通企业为主体，实行工厂化屠宰服务和科学化检验管理，近三年来集中定点屠宰生猪３００多万头，检出各类病猪９０００多头，有效地保证了猪肉质量。同时，这个市以市场为导向，通过市场中介人把肉类批发市场、批发行和零售商联为一体，猪肉价格涨幅低于全国水平，国有商业企业在生猪市场的占有率，冻肉达到７０％，鲜肉达９０％，为政府部门对猪肉市场实施宏观调控提供了保证。目前全国已有５１个大中城市６５８个县市实行定点屠宰，但进展很不平衡。难点在于领导认识不一致，部门之间不协调，市场管理力度不够，造成私自屠宰现象突出。据某省统计，１９９２年到１９９４年有９１６万头生猪未经定点屠宰，税收流失约２亿元，约３万头病猪肉上市。
内贸部部长陈邦柱指出，推行生猪定点屠宰绝不能只考虑部门局部利益，必须从全社会的整体利益出发，为消费者的健康和生命安全负责。各地要进一步加快推行定点屠宰的步伐，内贸部门要与农业、工商、物价等部门密切协作，切实搞好定点屠宰及配套服务。屠宰加工冷藏企业要依法屠宰，接受政府主管部门监督检查，确保畜禽产品的卫生质量，各地流通主管部门要配合农牧部门抓好畜禽防疫工作，预防和消灭畜禽传染病，保护畜牧业生产和消费者利益。
陈邦柱说，推行生猪定点屠宰并不是恢复屠宰“一把刀”，由国有流通企业垄断经营，而是由肉联厂按照政府规定实行定点屠宰，在厂内设立肉类批发市场，通过中介人与零售商建立稳定的销售渠道。目前内贸系统食品行业有１０８万人，现代化肉联厂、屠宰厂１６９０家，年屠宰能力达到生猪１．５亿头，菜牛２４０万头，菜羊２２００万只，冷库冷藏容量达２７１万吨。内贸部门要充分发挥这些国有流通企业的主渠道作用，以大中型肉联厂为龙头，采取定点屠宰，集中检疫，统一纳税，分散经营等措施，建立健康有序的猪肉产供销体系，促进肉类市场稳定。