酒乡巴露沙谷 [复制链接]

第11版(文化广角)
专栏：域外风情

　　酒乡巴露沙谷
王晋军
巴露沙谷（ＢＡＲＯＳＳＡＶＡＬ-ＬＥＹ）在澳大利亚知名度甚高，这倒不是因为它毗邻南半球最大的赌城阿德雷德，而是因为被誉作澳全国最大的酿酒基地，几十家酒厂的机器日夜鸣响，玉液琼浆奔腾激荡——全国葡萄酒产量的６０％皆喷涌于此。
酒好不怕巷子深。当我从维多利亚州慕名而来，是经过近１０个小时的高速驾驶，行程约８００多公里，为的就是一睹风采，一醉酒乡。
巴露沙谷是一块长约３０公里，平均宽度不到１０公里的大峡谷。也许是上帝的造化，这里肥沃的土壤最宜种植和盛产优质的葡萄。再加上峡谷的“气候温室效应”，大自然的鬼斧神工馈赠巴露沙谷一项神圣的使命，这就是，酿造清醇甘美、质量上乘的葡萄酒。
当我登上蒙哥勒山高地极目远眺，整个巴露沙谷一览无余，尽收眼底。山谷四周峰峦环抱，绵延跌宕，气势不凡。谷地中间，田园阡陌，纵横交错，红黄绿紫，色彩斑斓。近４０家葡萄酒厂的建筑物，像童话世界里的彩色积木，各具特色，标新立异，镶嵌在这如织如画的大自然锦缎之上，令人目不暇接。至于那葡萄园掩映下的古镇，历尽风霜岁月的洗礼，依然活色生香，风姿绰约，透出几分浪漫情调。
巴露沙谷的第一批居民是来自普鲁士和西西里亚的移民，由一位路德教派的牧师凯弗率领，时间是在１８３８年。两年之后，他们宣布为教区，以求得到宗教的自由，这得到了当时移民计划的策划人乔治·费非·恩格斯的大力支持。旋即，他筹款资助和鼓励凯弗牧师的教徒移民到南澳来，到巴露沙谷来，建立新的家园，开始新的生活。这些大多属于日耳曼民族的新移民，为巴露沙谷注入了新鲜血液。后来，一位德国的地质学家经过科学检测，明白无误地告诉新移民，该地区最适宜种植葡萄。于是，在这千百年来一直是土著人牧羊场的地方，德国移民带来了种植葡萄和酿酒技术，经过“滚动”发展，这里便成为驰名遐迩的葡萄产地和葡萄酒的故乡了。
巴露沙谷适宜种植葡萄和酿酒，其得天独厚的条件还在于这一带属地中海式气候，冬天温和多雨，夏天炎热干旱，既有利于葡萄茁壮成长，又便于葡萄完全成熟。巴露沙谷盛产的优质葡萄品种繁多，名字也起得响亮而美妙，令人闻之馋涎欲滴：“一品红”、“鹰眼黑”、“翡翠绿”、“白玫瑰”、“蓝白石”等。这些产品有的有核，有的无核，有的味酸，有的味甜，大小不一，形态各异，圆粒长粒，相得益彰，颗颗饱满，串串沉甸。每年收获季节，葡萄园中活跃着无数采葡萄的女人，她们手挎竹篮，手如春燕，上下翻飞，珠玑纷落……尤其是那些穿着艳丽服饰的女孩，像蝶儿穿花般在葡萄园中穿梭往来，编织出一幅醉人心脾的收获图。
一位满怀丰收喜悦的葡萄园主告诉我：巴露沙谷出产的葡萄除供出口和国内高档消费外，大多数由络绎不绝的车队源源不断送往这一带的各家酿酒厂作为酿酒原料，每年要酿制成２亿公升的各种美酒行销全澳和海外市场。
我被邀请进入一家酒厂巨大的地窖酒库参观，但见偌大的木桶平卧在地，依次排列，好不壮观！木桶上都挂有特制的木牌，上面写有生产的年月和品种的名称，酿造时间最长未出窖的，有半个多世纪前的产品。我不禁脱口道：“陈年老窖，必是佳醇！”在品酒间，不管你是否买酒，只要慕名前来参观的人，都可以尽情开怀畅饮，一醉方休。当然，对于大部分来宾而言，还是尽可能多带几瓶正宗佳酿回去馈赠亲朋好友，才会感觉到不虚此行。盛情难却，我一鼓作气连饮三杯。乘着酒劲，我在酒厂留言簿上借用两句中国古诗题辞道：“隔壁千家醉，开坛十里香”。写罢，我对同行的澳大利亚记者讲：“看来，无论中国澳洲，东方西方，人们对于酒和酒乡，是有一种共同情感的。”