老子骑青牛出关名标史册　庄子状庖丁解牛传唱千古阜阳，崛起的中国黄牛“金三角” [复制链接]

第8版(体育)
专栏：

　　老子骑青牛出关名标史册　庄子状庖丁解牛传唱千古
阜阳，崛起的中国黄牛“金三角”
中共阜阳地委书记秦德文阜阳地区行署专员王怀忠
人口、耕地、粮食总产量均占全国百分之一的安徽阜阳地区，是全国最大的地区之一，在九四年召开的第三次全国农区发展畜牧业座谈会上，国务院领导同志称阜阳养牛为“全国之冠”，并将该区位列全国养牛大县前三名的蒙城、利辛、涡阳县称为中国黄牛“金三角”。
“天苍苍、野茫茫，风吹草低见牛羊”是人们印象中的黄牛阵图。而人口密度为每平方公里７００多人的阜阳地区以家家户户养黄牛的方式组成庞大的养牛集团军，使阜阳崛起一块巨大的黄牛方阵。阜阳地处中国黄牛繁育的天然良地鲁西南、鄂东北一线的中端，这里平畴沃上，水系稠密，暖温带半湿润季风气候，不仅最适宜黄牛生长，而且适宜多种作物生长。充足的粮食、农作物块茎、秸杆等，为黄牛提供了取之不尽、用之不竭的青绿饲料、多汁饲料和粗、精饲料。阜阳人把１８００多万亩土地生产出的１００多亿斤秸杆，通过氨化、青贮、微贮、变废为宝，全国十大秸杆养牛示范县有四个在阜阳。１９９３年，全区黄牛饲养量达３１４万头，占全国的２．５％；出栏７４万头，占全国的４％，几乎与内蒙古自治区相当，牛肉总产量８．７８万吨，占全国的４．３％；全区每平方公里有黄牛１７３头，是全国平均水平的１２．７倍。被称为中国黄牛“金三角”的蒙城、利辛、涡阳县，年末存栏１１１．８万头，出栏３１．６６万头，平均每平方公里养牛高达２３２头。全区２６７个乡镇养牛超万头的有１２９个，养牛１０头以上的大户达２４４０户，蒙城县养牛大户葛维连９４年养牛千余头。
自古以来阜阳农民与黄牛相依相伴，一句“无牛不成家”的民谚，道出了他们与黄牛的关系是何等密切。这里更有老子骑青牛西出函关，飘然隐踪的佳话。悠久的养牛历史，使这里的农民形成了传统的养殖习惯和养殖技能，但在生产力低下的自然经济状态下，阜阳的黄牛一直没能发展起来。到１９７８年，全区黄牛饲养量也只有４２万头。实行家庭联产承包责任制以后，家家都有地，户户都养牛，役使的急剧膨胀迅速掀起了一股养牛热。零星养、规模养、个人养、集体养，村村寨寨、家家户户，各成气候，各成阵势。这千家万户组成的一个庞大的养牛集团军，正是这片人稠地少的热土何以能与面积为其６０倍的畜牧大区养牛相媲美的真谤所在！
役使的需求为黄牛的发展奠定了种畜基础，随着农业机械化程度的提高，市场农业观念的增强，黄牛也同农民一样逐步从黄土地上解放出来。“养牛为种田”逐渐演变成“养牛为赚钱”，阜阳人牛鞭一扬，把成千上万头黄牛赶出黄土地，赶向大市场，群牛入市，阜阳大地上滚动着波澜壮阔的黄牛商潮。牛越卖越多，牛越杀越旺，全区黄牛迅速突破百万大关，并以每年２０万头的速度飞快增长着。
阜阳地区黄牛生产迅猛发展的一个重要方面就是周期短、出栏快、效益高，按国际标准，黄牛出栏周期一般为１８个月，阜阳的黄牛生产由于采用科学配方的饲草饲料和先进的养殖技术，黄牛出栏一般为１２—１５个月，比国际标准缩短３—６个月，且由于生长较快，牛的肉质肥嫩细腻，深得国内外消费者青睐。一些育肥厂和养殖大户多从外地买进１０个月左右的小牛或瘦牛，采取精细喂养，一般三个月即可出栏，每头牛每天增重３斤左右，可获纯利１０元以上，这种高速高效的生产方式大大推进了阜阳黄牛产业的发展进程。
农民的需求是最好的决策信号。阜阳地委、行署及各级党委、政府，从黄牛商潮中捕捉到一条重要信息，决定把黄牛开发作为振兴阜阳经济的一项重要战略。县县乡乡，村村镇镇，“牛风”乍起，“牛潮”涌动，引起了整个社会的普遍关注。人工繁育体系、防疫体系、保健体系、科学饲养体系在许多地方成龙配套。蒙城县大部分畜牧站集配种、防疫、医疗、育肥、示范五位于一体，成了当地发展养牛的中枢神经。
随着数量的激增，阜阳人又高瞻远瞩，开始在效益和质量上精心谋划，千方百计引进法国西门塔耳、夏洛来、利木辛等良种牛冻精颗粒，与本地的秦川牛和南阳牛冷配杂交，繁育出肉、乳、役兼用的良种黄牛。分布在全区的３６５个黄牛改良点，１万多名输精技术员，形成了一个功能齐全的黄牛改良网络。各级政府花气力、调人力、投财力，进行了一场遍及全区的畜牧业革命，每年改良黄牛都在３０万以上，每头较本地牛增值均在３００元以上。阜阳黄牛繁育已实现由活配到冷配的历史性跨越，并推广了同期发情、胚胎切割等具有先进水平的繁育技术。
喜看稻菽千重浪，满地黄牛满地金。牛多，牛市便如雨后春笋悄然兴起，全区８００多个农村集贸市场，个个有牛市。尤其值得称道的是，在８００多个牛市中，发育出三个全国闻名的大市场。一年一度的全国黄牛节盛会不仅使这个市场扬名海内外，盛会中的黄牛大赛，更把农家养牛的热情激发得滚烫滚烫。界首市黄牛市场过去是享誉全国的四大牲畜市场之一，而今，其他三个市场随着大牲畜逐步退出役使而悄然消亡，而界首牲畜市场以阜阳得天独厚的黄牛资源为后盾，不仅没有萎缩，反而越滚越大，越办越旺，近年又新发展出两个分市场，十多个省的客商常年络绎不绝。被誉为安徽皮都的临泉庙岔皮张市场，日上市牛皮达几十万张。在这个市场上，仅国营外贸部门常年设点收购的就达十多个省，这里不仅仅汇聚阜阳的牛皮，而且已成为全国牛皮的集散中心。
牛头兴旺，牛市崛起；牛市发达，牛业发展，阜阳人正在努力实践着一个互为因果的辩证法。养牛卖牛，阜阳人小财初发，然而，比较效益又唤起了他们发大财的美梦。早在两千多年前，庄子的一篇《庖丁解牛》，曲尽其妙地写尽了阜阳人解牛的水平，文中那游刃有余的解牛技能，是中国历史上描写解牛的千古绝唱。今天，阜阳人数典追宗，又在游刃有余地做着黄牛加工的大文章。从牛肉罐头牛肉干，到牛皮制品骨油，全区仅从事黄牛产品加工的企业就达数千家。黄牛全身都是宝。全国黄牛状元县蒙城县已经构建成一头牛卖五头牛价钱的总体开发体系，他们在一张牛皮、一堆牛肉、一盆牛血、一副牛骨、一根牛鞭上作文章。目前，这五个方面的加工，每样都可以产生出一头活牛的效益，仅用牛血制成的凝血酶每公斤价格就相当于六、七条活牛的价钱。
全区数百家皮革厂，利用阜阳牛皮完整性、透气性、庇点少、弹性强的优点，生产出各种规格的上乘皮革，在国际上享有盛名，每年都有数十万张牛皮出口十几个国家和地区，各类皮鞋、皮衣、皮箱、皮件等皮革制品更是饮誉海内外。阜阳坎堤制革厂是一家拥有世界一流制革设备的中外合资企业，其皮革生产能力和质量在全国名列前茅，产品远销海外。被亚运会选定为运动员专用的奇安特运动鞋，是中原鞋业有限公司生产的国家名牌，被中国消协推荐为９４年全国鞋类唯一信得过产品。蒙城皮件服装厂是安徽省定点革皮服装的出口基地，拥有从日本引进的先进皮衣加工设备３００多台，生产出四大系列近百种款式产品远销美国、德国、法国、比利时等二十几个国家，供不应求。
围绕黄牛开发，阜阳人各出奇招，各领风骚。三体保健品公司在中医理论指导下，运用民间单方和现代科学成果，以新鲜健康牛鞭、牛骨，研制成具有纯天然、高营养、多功能的“三体”系列专利产品“牛鞭精口服液”和“牛骨髓儿童口服液”。两种产品均已荣获中国保健精品博览会金奖，并已挺进香港、日本和美国市场。令国内外消费者为之倾倒。
利辛人更是匠心独运，竟然正儿八经地把“鲜花”插到牛粪上。他们试用牛粪养蘑菇获得成功，目前全县养殖蘑菇遍及２６个乡镇，年收蘑菇１２００万公斤，纯收入达３５００多万元，蘑菇已成为利辛农村经济的一大支柱产业，仅此一项全县人均增收近３０元。
泱泱黄牛经济的温床，必然孕育出洋洋大观的黄牛文化。唱牛戏、念牛经、舞台上演出牛百万；赞养牛、颂养牛，银屏上走进牛状元。踏着牛皮大鼓的鼓点，黄牛大赛热闹非凡；伴随着几千年的文化积淀，黄牛研究会应运而生，阜阳的黄牛，从来没有这样风光过。
一业兴，百业旺，黄牛身上开金矿。黄牛经济、黄牛文化诱发出一场经济结构的裂变、震荡，相关产业在这种裂变震荡中重新调整、组合。阜阳人决心让“老黄牛”成为致富奔小康的“千里马”。地委、行署立志带领全区人民“唱牛歌、念牛经、当牛王、发牛财”，发展黄牛经济，执掌全国牛耳，努力把阜阳地区建成现代化黄牛生产加工基地。省委、省政府提出“九五”发展规划的“两黄”战略，南部开发黄山，北部开发黄牛。诸多国家看好阜阳，泰国是拉差集团开发公司与阜阳行署联合组建了“泰阳畜产企业有限公司”，合资经营开发阜阳地区的畜牧业，首批从法国引进的利木辛良种肉牛已在阜阳安家。日本、澳大利亚、香港等地的客商也先后到阜阳考察，有意合资开发。
开发黄牛经济，阜阳地区具有得天独厚的优势。优良的黄牛品质，充足的黄牛数量，丰富的饲草饲料，成型的加工体系，都为阜阳黄牛的系列开发奠定了雄厚的基础。更有那五路交汇、八线引入的铁路交通枢纽，可起落波音７３７飞机的中型机场，规模为４×３０万千瓦、总投资５０亿元之巨的火力发电厂，这些硬件设施，更为阜阳黄牛系列开发备足了无可比拟的后劲。
在发展黄牛经济中塑造了黄牛文化，在培育黄牛文化中开拓黄牛经济。可以预言，在不长的时间里，阜阳，这块中国黄牛“金三角”将卓然于世，大放光彩。
我们热诚企盼海内外有识之士来阜投资。
我们衷心祝福慧眼独具者在这里大发牛财。