“水淹七军”之后老八大名牌汽水厂有七家已与“两乐”合资，新兴天然饮料迅速崛起，竞争给我国饮料业提出新课题 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：经济生活纵横谈

　　“水淹七军”之后
老八大名牌汽水厂有七家已与“两乐”合资，新兴天然饮料迅速崛起，竞争给我国饮料业提出新课题
本报记者李茜
中国有句老话：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。茶，多少年来一直是中国人的主要饮料。如今这个生活方式改变了，各种各样的饮料进入了寻常百姓家。在饭店、宾馆，饮料更是五花八门。“喝”的巨大变化，折射出了我国人民生活水平提高的一个侧影。
天然饮料形势喜人
近十几年来，中国饮料工业得到长足发展。１９８０年全国饮料产量仅２８万吨，１９８５年上升到１００万吨，１９９４年已猛增到６２７万多吨，比１９８０年增长了２１．８倍。１４年间，全国饮料产量平均每年递增２５％以上，是我国食品工业中发展最快的行业之一。我国饮料工业发展不仅表现在产量的直线上升，而且品种显著增加，质量也有提高。其中天然、营养饮料的异军突起，成为这几年饮料业兴起的一大特色。
“天然、营养、回归大自然”。这是近几年国际饮料业的新趋势。果汁饮料，有苹果、橙、西番莲、猕猴桃、菠萝、芒果、西瓜、乌梅、柠檬汁；植物蛋白饮料等在我国发展也很迅速，海南的椰子汁、承德杏仁露、江苏的豆奶、益力、崂山等牌号的矿泉水已成为消费者喜爱的名牌饮料。
多少年来，中国人的消暑饮品就是碳酸饮料（汽水）。２０年前这种饮料占市场销量的９５％，５年前为７５％，现在碳酸饮料的比重下降到５０％，包括果蔬汁、矿泉水、营养饮料、功能饮料在内的各种饮品的市场占有率已上升到５０％。
面对“两乐”的冲击
在世界饮料业销售额居一、二位的美国可口可乐、百事可乐两种饮料，８０年代开始在我国建厂，到１９９４年，产量已达１１１万吨，占全国饮料总产量的１８．５％，占碳酸饮料总产量的３７％。如果今后几年新批准的２０个“两乐”灌装厂相继投产，“洋水”在中国市场所占份额还将扩大。与此同时，我国饮料行业的老八大名牌汽水厂，有七家已与“两乐”合资，此种现象被饮料业人士称为“水淹七军”。目前只有广东的新名牌“健力宝”与上海的老名牌“正广和”，成为与“洋水”竞争的主要对手。
面对“两乐”的大量涌入，不少同志担心这样发展下去，中国饮料市场可能成为“两乐”的天下。饮料主管部门的同志认为，对待“两乐”的冲击，既不必惊慌失措，也不能掉以轻心。轻工业部门的战略思想一直是保护、发展民族饮料工业，但国家财力有限，对名牌饮料企业技术改造计划未能实现，再加上内部机制不尽合理，许多企业严重亏损，生产难以为继。为了摆脱困境，重振雄风，才批准这些企业与“两乐”合资合作。
这几家名牌饮料厂合资后，经过技术改造和吸收国外先进管理、市场营销经验，出现了新的生机，国有资产也大为增值。同时，上海、天津、广州与“两乐”合资的三个企业，按协议分别建立了国产饮料开发车间，已开发了“雪菲力”、“津美乐”、“新百”三个新饮料主剂，其声誉和市场覆盖面已超过国产老名牌。还有些经济专家认为，我们保护民族工业，应主要着眼于对国计民生有重大影响的产业部门，至于食品饮料一类行业不应列为保护重点，主要靠企业学习先进经验，提高竞争能力。
把伸开的手指攥成拳
如何看待“洋水”对“国饮”的冲击，有待进一步探讨。但是，不管怎样，“国饮”应当积极投入与“洋水”的竞争之中。从市场竞争的角度看，“国饮”要在竞争中取胜，还应看到自身的差距并努力缩短。
中国的饮料行业中，许多小企业设备简陋，技术落后，仍处于手工作坊式的生产状况。饮料的品牌繁杂，一个厂一个牌子，究竟有多少品牌谁也说不清。大多数小厂产品质量很低，假冒伪劣产品久禁不止。有识之士认为，要改变我国饮料业遍地开花和“小而全”的封闭格局，必须“把伸出的手指攥成拳头”，实行集约经营。
为此，中国饮料协会提出，他们将大力支持健力宝、海南椰子汁、承德杏仁露、中鲁苹果汁、十大汽水主剂等中国名牌饮料的发展。在碳酸饮料中推行“主剂集中生产，分散灌装”的国际先进做法。通过以名牌产品为龙头，主剂厂和灌装厂分工合作，统一标准，统一质量，统一商标，统一包装，达到饮料工业的集约化，协作化，以扩大国产名牌饮料的市场覆盖率。