阿克木肉铺 [复制链接]

第5版(教育·科技·文化)
专栏：故乡风土故乡人’９５大学生寒假见闻

　　阿克木肉铺
中国人民大学新闻系九二级易媛
　　编者的话
’９５大学生寒假见闻——“故乡风土故乡人”征文，今天起与读者见面。
寒假期间，我们就已收到各地大学生寄来的征文稿近百件。这些来稿从不同侧面反映了祖国各地在改革开放中出现的新气象，表达了大学生们热爱祖国、热爱人民、热爱家乡的真挚感情。相信同学们开学回校之后，将会认真重温寒假的见闻和感受，给我们寄来更多的作品，我们热切地期待着。
目前编辑部收到的稿件中，有的没有写明稿中内容发生在什么地方，作者的家乡是哪省、哪市、哪县；有的叙事不清楚；有些则太长。希望同学们在写稿时注意上述问题。征文截稿时间为３月底。４月１５日刊登完毕。５月将评出优秀征文并给予奖励。
三天的火车两天的汽车，我终于从北京回到了离别５年之久的家——伊宁市。除了雪还是那样洁白、晶莹，其它的一切都在变。改革开放使美丽的边城在冬日里仍洋溢着勃勃生机。
回到新疆，我最想吃的就是羊肉。新疆羊肉独特的“膻味”是我求学在外时经常想念的。这几年随着商品经济的发展，市场上卖肉的摊点也越来越多，妈妈却总为买不到好肉而发愁。院里的维吾尔族大妈告诉我们一个好去处，第二天我就陪着妈妈来到新华东路的肉市上，找到了大妈说的阿克木肉铺。发现到这里买肉的人比别的摊位要多，而且价格也便宜。我和妈妈将信将疑地挑了一块。我小声跟妈妈说：“别看它价格低，说不定在秤头上做手脚，这可是小商贩惯用的伎俩。”到家后妈妈特意称了称，一两也不少，秤头还高高的。
这以后我常去光顾阿克木肉铺。阿克木大叔一见我就开玩笑说：“嘴又馋了！”年近６０岁的阿克木大叔，卖肉的历史比我的年龄还大一截子。他称起肉来非常熟练，顾客要多少肉，一刀下来八九不离十，保你满意。
我问大叔：“肉卖得便宜不亏本吗？”大叔笑着说：“怎么会呢？我是薄利多销，每天可以卖出近百只羊。别人卖得贵，一天也不过五六只。况且卖贵了就会有人吃不上羊肉，为什么不能便宜些呢？”正说着又有人来买肉，阿克木忙着照料生意，我就告辞了。
扭头要走，碰到了我初中时的同学张明。几年没见竟穿起制服干起税务这行了。他见我手上提着肉，一乐：“嗬，大学生也当起家庭主妇了，信息还挺灵的。是不是慕名而来的？”“是呀，阿克木肉铺的生意不错，名声在外。”张明告诉我，前一阵子伊宁市羊肉最高价卖到１６元１公斤，可阿克木仍卖１３．５元１公斤，带头平抑肉价，受到消费者的称赞。开始他这样做，别的肉铺不愿意，找上门去责问。阿克木仍然坚持售价不变，同时还用出售平价肉不亏本的事实来说服别人，带动大家一起来平抑肉价。阿克木说：“这样做也是我们个体户的责任。”
寒假里妈妈变着花样给我做羊肉吃，什么炒烤肉、清炖羊肉、葱爆羊肉、羊肉饺子……总算把我嘴里“欠”的那一味给补起来了。快开学了，我最后一次去阿克木肉铺买肉。大叔默默地替我把肉装好，“克孜（女孩），到了北京好好读书，下次回来我请你吃手抓羊肉。”我从大叔那双抓了４０多年卖肉刀、已有些伸展不开的手上接过了肉。寒风中星星点点的雪花飘落在阿克木大叔花白的头发上，是那么纯洁与美丽。