菜价追踪（之一） [复制链接]

第1版(要闻)
专栏：

　　菜价追踪（之一）
本报记者薛飞梅洪如潘岗皮树义
编者按２月１０日本报刊登的报道《节日追踪问菜价》，引起了读者关注。这篇报道提出了如何看待市场经济中的物价现象，政府如何管理市场的大问题。用社会主义市场经济观念认识这些问题，才能推动市场建设和市场秩序规范化。本报从今天起推出《菜价追踪》系列报道，通过对菜价问题的深入调查采访，反映方方面面的看法，作为对《节日追踪问菜价》的后续报道，为读者提供参考。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
《节日追踪问菜价》受到了读者关注。有的读者打来电话，赞扬这篇报道“问”得好。记者也走访了北京市有关部门、一些菜农、菜贩和消费者。他们普遍认为这篇报道抓住了当前老百姓最关心的问题。菜篮子价格关系千家万户，中间环节问题确实值得重视。人民日报报道和探讨这一问题，有利于菜篮子市场建设、平抑物价，也有利于人们加深对社会主义市场经济的理解。
被采访者对《节日追踪问菜价》中涉及的一些问题，也广泛发表了意见。
节日菜价高是不是正常现象？
北京市工商局、物价局的同志认为，节日菜价高不能说是完全不正常。节日蔬菜需求量大，而一些外地菜贩回家过年，供求矛盾就相对突出，按照供求规律，价格难免要比平时高。另外，蔬菜有明显的季节差价，冬天吃反季的细菜价格自然要高。有的菜贩还这样说，《劳动法》规定劳动者节日加班工资是平常的３倍，我们节日在京卖菜，收入也得比平时多一些。
北京市物价局提供的统计资料显示：今年春节所在月份（１９９５年１月），全市蔬菜价格指数约上涨２２％，而去年春节所在月份（１９９４年２月），全市蔬菜价格指数上涨是４５％，今年增幅下降了一半。节日期间与去年节日期间相比，黄瓜、西红柿、土豆、芹菜、大白菜５个主要品种，除黄瓜每５００克上涨了１元、土豆价格持平外，其余品种价格都是下降的。
北京市物价局局长李加里说，今年春节蔬菜价格有波动，但时间较短，主要品种涨幅不大。老百姓大冬天能吃上鲜黄瓜，这在改革开放前是想也不敢想的事。就是在前几年，北京春节的鲜黄瓜也卖到过每５００克１０多元。近几年来，政府发挥市场机制作用，加强“菜篮子”的生产、流通工作，北京人过春节一改萝卜、白菜唱主角的局面。今年春节上市蔬菜就有４０多种。
不过，被采访的一些消费者还是觉得春节北京的菜价不低。至于低收入者、生活有困难者则感觉更为强烈。在红庙集贸市场一位老大妈正在买萝卜，价格是每５００克７角。她说：萝卜便宜了。春节那几天有的卖１元，也有卖１．５元的，黄瓜卖到了５元，没个准了。大妈老两口子都是退休工人，每月工资加起来５００来元，俩人还都有病。又要看病，又要过日子，钱就紧了。看着菜价上涨，心里着急。
也许人们所处的位置不同，观察问题的角度也会不同。但是对于价格的一定程度波动，大多数人已经是习以为常了。
零售菜贩是不是获暴利？
蔬菜销售中间环节加价高，几乎是人们的共同看法，但对零售菜贩是否获取了暴利，人们说法不一。
有人说，菜农和批发商生产，批发量大，每５００克净赚１角，但总体上赚得并不见得比零售菜贩少。张凤翔是山东寿光的农民，长期搞水果、蔬菜贩运。他对记者说，我毫不隐瞒，我们４个人，一年运３００多车果菜，能挣２０万元，可平均到每一斤，也就赚１角。
一些批发商说，菜农确实赚得不多，菜价高，主要是零售赚得多。金台路集贸市场一位卖菜的小伙子承认比菜农挣得多，每天除去成本，还能赚１００多元。可是，在净土寺集贸市场，来自河南的一位零售菜贩给记者算了一笔帐：现在他每天卖５００到６００公斤大白菜，每公斤进价０．３６元，卖价０．５—０．６元，每棵白菜还要去掉一些烂菜帮，平均每公斤净赚８分钱，一天赚四五十元就不错了，而且还要一家人跟着忙活。
北京市工商局的同志说，从调查的情况看，节日市场菜贩每５００克菜加价１元的品种确实有，但只限于细菜，大路菜一般加价不超过四五角钱。但是要注意，即使加价１元，这也是毛利，不是净赚，扣除成本，就赚不了那么多了。目前，北京市菜贩中８０％是外地人，他们拉家带口，每月生活费开支很大，其中房租１２０—２００元，煤、水、电、饭费５００元，如有小孩入托、上学，花得就更多。再就是经营费用，一个固定摊位每月的租金和管理费都在１８０—２００元，税金８０—１００元，还有治安费、卫生费等。扣除生活费和经营费用，一般零售菜贩每月净收入也就１０００元左右。而且，菜贩往往是夫妻俩人一起干，起早贪黑，也没有什么医疗、退休保障，挣这些钱不能说是太多。
帐各有各的算法。然而，菜价关系到生产者、经营者、消费者三方利益，如何既使生产者、经营者有利可图，促进生产、流通，又使消费者可以接受，保证社会稳定，这本大帐还需要人们不断去算，偏了哪一头也不行。
　　蔬菜市场怎么管？
价格波动的原因往往复杂多样，但是从根本上来说，还是供求关系变化决定的。
北京市工商局局长王纪平介绍说，１０年前，北京每天有４００—５００万斤上市量就可以稳住菜价，如今，城市外来人口剧增，居民消费水平提高，每天没有上千万斤的上市量就稳不住。
在蔬菜价格放开的今天，稳定蔬菜市场，关键是发展生产，搞活流通，同时，要用市场经济的办法加强市场管理。
北京市工商局、物价局正在研究进一步加强蔬菜市场管理的办法。
工商局：针对全市不少蔬菜市场设施落后、小户经营、批量小、费用大的情况，建议政府将市场建设纳入城市发展规划，大力发展蔬菜批发零售市场，增加货源和卖菜者，通过市场竞争来抑制价格上涨。尽量多设早市，早市方便群众，菜价也低。发展菜农直销市场。引导路边百货、服装摊点改行卖菜。对强买强卖、欺行霸市的行为坚决打击，给菜贩创造良好的经营环境。
物价局：继续坚持和完善对蔬菜市场的指导价管理。与工商局配合，在蔬菜经营中推行票据化，菜贩从批发市场进菜要有票据，使控制蔬菜批零差率、制止乱涨价有可靠依据。在对菜贩的收费上，摊位租赁费标准要有限制，不许乱征收费用，以便降低菜贩的经营成本，降低零售价格。