德国现代企业型农业 [复制链接]

第7版(国际专版)
专栏：

　　德国现代企业型农业
丁声俊
德国是具有悠久合作制传统的国家，也是合作社社员密度很高的国家。战后，农村合作社组织适应市场经济发展的需要，由慈善型转变为企业型，由分散型转变为联合型，由单一型转变为多样型，由传统型转变为现代型。
体现德国农村合作制度现代化的重要标志是采用了现代企业制度的基本形式——股份制。它有如下几个特点：其一，政企分离，社企分离。即政府和合作社联社不直接干预企业经营，各类合作社完全自主决策，自主经营，自负盈亏。其二，股份企业，公司形式。德国合作社联社创办的股份制企业，基层社的股份是主体，合作社银行的股份占第二位，合作社农民的股份也占相当数量。这些企业以加工为主，如肉类加工和牛奶加工企业等，销售范围遍及全国乃至世界。其三，产权清晰，责利分明。德国合作社的股份制企业产权为参股者所有，而不是笼统地视为“集体所有”，按照股份分配利润，从而保证了基层社的利益不受损害。其四，管理科学，服务优良。德国合作社联社创办的股份制企业，管理机构精悍，许多管理人员都是相应领域的专家，按照市场经济的规律，以质量为生命，以顾客为“上帝”，以竞争为动力，以优质服务为途径去争取最佳效益。经营管理普遍实现了电子化。
笔者访问了巴伐利亚南方肉类股份有限公司。作为巴伐利亚州合作社联社牵头创办的企业，它接受全州联社的指导、咨询、审计（受国家委托）。它下由７个地区合作社共同参与组成，最基层的是农民社员，现在“南肉”股份有限公司共拥有为它提供原料的农户４．２万户。
“南肉”的最显著特点，是以牲畜屠宰加工为“龙头”，以现代科技为支撑，以合作社的专业化服务为纽带，以农民家庭饲养为基础，从而形成垂直一体化的现代大型合作社股份有限企业。该公司除拥有肉类联合加工总厂之外，还建立了１２家子公司，屠宰和加工牛和猪，年加工７０万头肉牛和２５００万头肉猪，产品品种上千个，年销售额达４０亿马克。所谓垂直一体化，是指按照预定方案，从牲畜饲养、检测、加工，直到供应市场，并最快实现销售，形成“养、产、销”自动循环调节系统。在这个垂直一体化系统中，饲养、运输、屠宰、销售各个环节都有可靠监督。例如关于生产保障要求严格选择种牛和种猪，对繁殖和饲养过程严格检查，同时按照合同以销定产。最终要保证罐头保存期３年，鲜货保存期４周至４个月。
“南肉”股份有限公司在各地建立庞大的销售网络，经营网点３５个，它向２５０家肉店供应鲜肉和肉制品。现在，德国国内消费的肉食品的２５％由该公司提供。此外，该公司还在意大利、巴西、埃及、日本、东欧、俄罗斯设立销售店，其出口量占全公司销售量的４５％。除此之外，“南肉”股份有限公司还拥有８家活牲畜交易中心。