湘乡何以发猪财 [复制链接]

第10版(农村经济)
专栏：农村经济观察

湘乡何以发猪财
本报记者周立耘贺广华
到居全国生猪百强前列的湖南省湘乡市采访，从城镇到乡村，听到最多的一句话是：要发财，靠养猪。
此话不虚。湘乡人近年来靠猪生财尝到了甜头，以至于市委、市政府年初宣布今年为“养猪年”。据介绍，自1992年以来，该市生猪出栏量年均以10万头的递增速度发展，因加工增值创造的利税则以年均2000万元的速度递增。目前，湘乡市生猪及其相关产业年产值15亿元，利税逾2亿元，从而为全市近80万农民致富奔小康找到了一条希望之路。
从小猪圈到大猪场
湘乡人会养猪驰名已久，早在县改市之前的80年代初，湘乡便达到了人均一头猪的目标。“但那时候，一家一个小猪圈，饲养量上去了，却没什么效益。”现任湘乡市委书记杨慕如回首当年，感慨良多。
何以如此？长桥村的何德求给了我们一个说法。他说：“过去养猪图过年，每家喂那么几头，就心满意足了。”这位当年的村支部副书记精明过人，是湘乡市最早几位建大猪场的专业养猪户之一。1984年，他一家6口饲养了115头猪，当年出栏83头，成为村里第一个“万元户”；到1994年，出栏生猪近千头，年纯收入过了六位数。
老何告诉我们，80年代，长桥村养猪大户不多，总共才那么6户；现在年出栏50头以上的已有60户，占全村总户数的1／9。有意思的是，村里养猪户却由过去的100％逐年下降到了60％，那些种田专业户、外出经商务工户都不喂猪了。
长桥村是湘乡市养猪业发展变迁的一个缩影。湘乡市畜牧局局长罗阳久给我们提供了一组对比数据：4年来，全市减少了约5万个小猪圈，发展了1．5万个大猪场；生猪饲养量由180万头上升到230万头，其中50％以上是由养猪大户饲养的。
猪圈少了，生猪多了，效益高了。以白坨村为例，去年该村宣布，凡出栏生猪15头以上的农户每头奖励12元，结果全村200余养猪户年出栏6800头，出栏量比上年几乎翻了一番，户平均养猪纯收入近5000元。
从卖活猪到分割肉
活猪南下，是湖南商品猪的主要出路，湘乡也不例外。全市目前仍有生猪运销车辆300多台，年复一年，日复一日地将一车车的生猪送往广东。
但养猪业的大发展，给长期单纯靠生猪外销这一“独木桥”造成了愈来愈大的压力。提起80年代中期以来的4次卖猪难，湘乡市上上下下都心有余悸。
“卖猪不如卖肉。”张江村农民邱中桥偶然打听到，一头肉猪经分割加工冷冻，可得利润百余元，与养一头猪的赚头差不多。而千里迢迢搞贩运，每头净赚仅10余元。
于是他下定决心办肉类联合加工厂，几年下来，居然梦想成真，像模像样了。如今，他的吉祥楼肉联厂年加工猪肉逾5000吨，冷冻库容量1200吨，其产品以正常含水量不到5％、脂肪含量不足1％的过硬质量而远销丹麦。
在湘乡，像邱中桥这样的能人4年来冒出了10多个，他们已拥有年分割加工50万头生猪的能力，并由此形成了一个从业人员3000人、利税3000万元的新兴产业。
从贩猪皮到制皮革
很少有人知道，湘乡是全国产量最大、质量最好的猪皮产地之一。这也难怪，湘乡制革业的历史只有短短的5年时间。
湘乡制革业源于80年代的个体猪皮贩运业。那时候，全市有2000多人长年走南闯北贩猪皮，他们在与外地皮革厂家做生意的过程中受到启发和鼓舞，有的便学着制皮革。
办企业需要资金、场地，市里领导一句话：“支持。”湘乡市第三制革厂李金平厂长谈起办厂经过时颇为激动：“想当初，无论哪个部门卡一下都干不成的，但我们没遇到任何麻烦。”
李金平当年贩猪皮是一把好手，办企业也红红火火。1992年初，他投资500万元，是全市首批办制革厂的先行者。如今，已年产猪皮60万张，销售收入达5000万元。他自豪地说：“本厂产品90％供出口，每一个国外客户来我这儿都能做成生意，各种规格、花色的皮张都能加工。”
近3年来，湘乡市制革业如雨后春笋，到1994年底，已发展到20余家，拥有固定资产1．2亿元，从业人员5000多，去年加工猪皮500万张，实现销售收入逾4亿元，创利税6000多万元，产品出口欧美等地10多个国家和地区。
制革业的崛起，使过去将猪皮贩往外地赚取差价的“皮贩子”转而变成了“采购员”，因每年要从外省区购回大量原皮，全市现已组建了一支有200多台车辆的专业运输队。
一业兴，多业旺。制革业还带动了诸如明胶、皮革服装等相关产业的发展。目前，全市已有8家皮服企业，年加工猪皮服装30万件（套）。（附图片）