新世纪饮料：茶的世界 [复制链接]

第11版(文摘)
专栏：

　　新世纪饮料：茶的世界
由于茶有健身价值，所以最近许多世界饮料专家断言：２１世纪将是茶的世界。
目前，茶文化在世界一些国家已发生了“革命”，冰茶（即冷茶）正在兴起。美国现在８０％以上的茶叶消费是冰茶，近８０％的美国家庭饮用冰茶，冰茶正成为新一代美国人一种特选的饮料。美国的“冰茶热”正在向其它国家和地区辐射，冷茶走俏日本、印尼、韩国市场。日本从８０年代起，成功开发了茶叶液体饮料，１９９３年销出１．５６亿罐，相当于８０年代的１０倍多，升幅之大，超过其它饮料。我国的台湾，８０年代中期开发了各种冷饮茶、即饮茶，特别是泡沫茶系列冷茶。１９９３年台湾茶饮料销售额达５亿美元，是各类饮料中增幅最快的产品。
广东近些年来已开发了减肥茶、菊普茶、矿泉水乌龙茶、苦丁茶等茶饮料。一些大学的科技人员正研制开发具国际品味的茶饼干系列产品，还有用茶掺食做成茶菜肴，茶食品的茶叶烹调技术研究也取得进展。
（２月７日《羊城晚报》丁俊之文）