德国合作社为菜农服务 [复制链接]

第7版(国际专版)
专栏：

　　德国合作社为菜农服务
本报记者徐步青
在德国市场上各种新鲜蔬菜四季不断，各大超级市场、批发市场、周末农贸集市出售的蔬菜价格略有高低，但从未出现大起大落。消费者较为满意，菜农、菜贩的收入也较丰厚，德国蔬菜市场的发展和管理比较科学、合理。
在德国农村有为农民服务的各类合作社，菜农、果农、粮农、养牛户一般都加入某一合作社，以保护自己的利益。果蔬合作社向所有果农和菜农开放，加入者按土地多少一次性交付合作社一笔费用，如想退出合作社，还可以要回这笔钱。合作社成员的集资主要用于合作社的基本建设，如建厂房、冷藏室、购买制冷机、运输车等，政府对农民组建合作社给予积极支持，一般可得到总投资额２５％的政府无偿补贴。合作社一般只雇用几名固定工作人员，负责人将由合作社成员推选，收获季节按需再增加一些临时工。合作社人员的工资、管理费、电费和其他消耗均由合作社成员分摊。销售是一门科学，菜农能种好蔬菜，但未必能搞好销售。有些菜农住在边远地区，而且是小面积种植，自己购买运输工具，然后自己再到城里出售，从经济上看是非常不合算的。为了保护自身的利益，他们都愿意加入合作社，这样既保证了销售渠道的畅通，又使菜农尽可能获得高销售额。
果蔬合作社主要做以下工作：每逢蔬菜和水果收获季节，菜农和果农纷纷将蔬菜和水果送到合作社，对于个别远离合作社的菜农和果农，合作社则派专人到菜农和果农家收集；德国对蔬菜的要求非常严格，不仅要新鲜而且外形大小也必须合格，过大或过小的蔬菜不能进入市场，只能作为饲料出售，有些蔬菜还必须装入塑料袋或带有保鲜膜的小纸盒，合作社利用自己的设备承担起分类和包装工作；果蔬合作社一般都拥有大型封闭式冷藏运输车，每天不分昼夜地行驶在高速公路上，他们按签订的合同分别将蔬菜和水果送到各大超级市场、批发市场，上午收获的蔬菜和水果，下午就能在各大市场上出售；在蔬菜和水果旺季，合作社将豌豆、笋、菜花、青椒、草莓、樱桃等速冻储存或加工成罐头，以便在淡季出售；为了使菜农和果农多得利，有实力的合作社还从批发商那儿购买国外稀有蔬菜和水果，然后再转手出售，如在德国超级市场上能买到中国的豆腐、绿豆芽、蘑菇、荔枝等；冬闲季节，合作社帮助菜农或果农制定一个周密的计划，明年种植什么蔬菜和水果、种多少、价格卖多高？为了使计划准确可行，合作社有关人员常年不断跑各大超级市场、批发商场，还经常到荷兰、比利时、奥地利、波兰、匈牙利等周边国家了解市场行情。另外，合作社对购买菜苗、播种、储存、销售等工作也制定详细计划，尽量避免盲目性。
德国蔬菜销售渠道较多，菜农可以自由选择出售方式。除了果蔬合作社外，菜农也可以将蔬菜出售给菜贩、批发市场和商店，自己到周末农贸集市或在自己菜园出售，当然菜农总是选择对自己有利的销售方式。果蔬合作社经营有方，使菜农能得到最大的经济效益，因此果蔬合作社深受菜农的欢迎。目前德国共有１３０多个果蔬合作社，成员约８万。
　　　　　　　　　　　　（本报波恩电）