油橄榄栽培加工研究取得突破 [复制链接]

第5版(教育·科技·文化)
专栏：

　　油橄榄栽培加工研究取得突破
本报讯由中国林科院林业所徐纬英研究员主持的“油橄榄丰产、稳产、产品加工利用及商品化研究”课题，历经十年潜心研究，取得突破性进展。
八十年代初，徐纬英课题组对引种区进行调查，就栽培区的气候、土壤等生态因素进行比较分析，筛选出适应性强的油橄榄丰产品种，提出了综合配套栽培技术，并提出油橄榄油用、餐用品种分类标准及制取优质橄榄油技术关键。他们还筛选出良好乳酸菌种和脱漕工艺，研制成功油橄榄乳酸发酵制品，填补了油橄榄果品加工的空白。（黄鹤羽陈宇星）