栗乡珍品栗子蘑 [复制链接]

第10版(农村经济)
专栏：地方经济

　　栗乡珍品栗子蘑
杨玉满薛向刚
燕山深处的河北省迁西县曾因盛产京东板栗而闻名；如今，栗乡人更为“食用菌之冠”——栗子蘑而自豪。
迁西以独特的自然地理条件成为京东板栗主产区，栽培板栗有一千多年的历史。与板栗相伴而生的栗子蘑，每至秋雨时节，便可在栗林里采得。
栗子蘑，又名灰树花，是一种稀有的高档珍奇食用菌，富含铁、锌、铜、钙、锗、硒、氨基酸及多种维生素。维生素Ｅ含量高出其他食用菌１０至２０倍，有“食用菌之冠”、“ＶＥ之王”之称，具有抗癌、抑制高血压、延缓衰老等功效。
１９９１年，迁西县科委主动请缨，承担了省科委“八五”重点攻关项目——栗蘑人工栽培研究。为尽快攻克这一课题，科委专门成立了由一位副主任负责、四位科研人员组成的课题攻关小组，并争取了３０万元科研经费，开始了艰苦的攻关。
科研部门拿出了成果，完全可以靠转卖专利而创收。迁西县科委的决策者们却做出了相反的决策：迅速建起龙头企业，把栗蘑生产发展成为科工贸农一体化的支柱产业。
１９９２年９月，“迁西县食用菌研究所”、“北方珍奇特产资源开发公司”分别挂牌成立，拉开了栗蘑产业的序幕。
北方珍奇特产资源开发公司以“两头在内，中间在外”的方式组织栗蘑生产，即公司生产菌袋，回收产品，负责传授栽培技术，由农民进行栽培生产。按这种生产方式，公司和农民结成了真正的利益共同体，边进行技术研究推广，边组织生产，边开发各种深加工产品，边开拓市场，使过去分割在各个部门的事情集中到了一起，形成了强大的发展合力。公司不断发展壮大，到１９９４年，全县发展制菌分厂１１个，在２８个乡镇建立了生产基地，迁西成为我国第一个批量生产栗蘑的县。
通过全方位的宣传和推销，提高了迁西栗蘑产品在国内外市场上的知名度和竞争力。１９９４年，定单超过１０００吨。今年有多家日商及上海、天津、北京、大连、营口等外贸部门纷纷要货，求购量远远超过目前的生产能力。
短短４年时间，栗子蘑遍开在迁西的每一片土地，迅速发展成为迁西的支柱产业。１９９５年，全县栽培面积２００亩，产鲜蘑１００多万公斤，创产值２０００多万元，农民增收８００多万元。今年上半年，全县栽培菌袋８００万袋，可创产值１亿元，带动从业人员１万人，农民可增加收入１２００万元。