剩酒餐馆 [复制链接]

第10版(经济生活·工交)
专栏：一孔之见

剩酒餐馆
湖北襄樊市财政局马善记
报载，香港许多餐馆为顾客保管喝不了的剩酒，瓶颈上系有姓名卡片，下次来还可以喝自己的剩酒。人们因此称这些餐馆为“剩酒餐馆”。
开设剩酒餐馆之举，于顾客、于社会、于自己都大有益处。对顾客来说，可以节约开支。一般顾客在餐馆就餐，特别是请他人做客，难免会出现剩酒的问题。在一般的餐馆，尽管大多数顾客感到剩酒弃之可惜，但提个酒瓶出去又不免有失“文雅”，结果多半都留下了。而在剩酒餐馆，顾客可以“顺理成章”地将剩酒“寄存”下来，下次继续享用。不仅解除了顾客剩酒后弃之可惜，拿走又不文雅的烦恼，而且可以使顾客节约开支。
对社会来说，借鉴剩酒餐馆的做法，就能在一定范围内倡导崇尚节俭、反对奢靡的良好风气。
此外，对剩酒餐馆本身来说，酒可能因此少卖了一点，但却留住了大批回头客。