李岚清在食品企业改革工作会上强调抓好定点屠宰保证肉品质量 [复制链接]

第2版(经济)
专栏：

李岚清在食品企业改革工作会上强调
抓好定点屠宰保证肉品质量
据新华社哈尔滨9月23日电（记者姬云程）在今天结束的全国生猪定点屠宰与食品企业改革工作会议上，国务院副总理李岚清强调，实行生猪定点屠宰，是为保证肉品质量、维护亿万人民健康、促进畜牧业生产发展而采取的一项重要措施，要以对人民高度负责的精神抓好这件事。
在江泽民、李鹏等中央领导同志的关心下，去年以来生猪定点屠宰工作取得了一定的成效，但发展不平衡，有些地方检疫薄弱、乱宰乱杀、猪肉市场混乱的局面尚未完全改变。李岚清指出，各级领导同志必须充分认识定点屠宰的重要性，各部门特别是农牧和内贸部门要做到职责分明，权责一致，各负其责，密切配合；食品企业要努力工作，发挥主渠道作用，杜绝病猪肉的发生。不仅要让人民吃上“放心肉”，还要吃上“满意肉”。
李岚清说，实行定点屠宰，是加强宏观调控的具体体现，也是社会主义市场经济的必然要求。国务院规定，对上市生猪实行“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”，按照“统一规划、合理布局、有利流通、促进生产、方便群众、便于检疫和管理”的原则，由各省、区、市人民政府结合实际作出规划和布局。要把定点屠宰工作纳入“菜篮子”市长负责制的内容，精心组织，加强协调，今年年底前必须全面实行定点屠宰，真正让人民满意，让人民放心。
李岚清说，实行生猪定点屠宰，国有食品企业必须发挥主导作用，但这决不是恢复到过去那种统一调拨生猪的局面。国有食品企业要在转变经营机制上下功夫，发挥机械化屠宰厂的规模优势，按照市场需求形成生产、加工、流通紧密相联的产业体系；同时，依靠新的营销方式，发展配送和连锁经营，加速肉类产品结构调整，开拓市场，扩大销售。只有这样，才能真正起到保证猪肉质量，引导市场的主渠道作用。